akshay 
પરિણીત મહિલાઓ માટે કરાવવા ચોથ ખૂબ જ ખાસ હોય છે. આ વખતે આ તહેવાર 20 ઓક્ટોબરે ઉજવવામાં આવશે. જો તમે આ ખાસ દિવસે કંઈક ખાસ બનાવવાનું વિચારી રહ્યાં છો, તો આજે અમે તમને મીઠા અને ખાટા દહીંની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમે ટ્રાય કરી શકો છો. કારણ કે ઘણીવાર રાત્રે ઉપવાસ તોડતી વખતે કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવાની તલપ હોય છે. આ વાનગી તમારા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત…
સામગ્રી
અડદની દાળ – 1 કપ
લીલા મરચા – 1-2 બારીક સમારેલા
આદુ-1 ઈંચ છીણેલું
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તળવા માટે તેલ
ગાર્નિશિંગ માટે
દહીં – 2 કપ (ચાબૂક મારી)
ચાટ મસાલો – 1-2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1-2 ચમચી
આમલીની ચટણી – 1-2 ચમચી
લીલા ધાણા (ઝીણી સમારેલી)
દાડમના બીજ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
બનાવવાની રીત
મીઠા અને ખાટા દહીં ભલ્લા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ અડદની દાળને ધોઈ લો. પછી લગભગ 4-6 કલાક અથવા આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.પલાળેલી દાળને ગાળીને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો.હવે આ તૈયારીમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, આદુ અને મીઠું ઉમેરો અને પછી તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં એક ચમચી બેટર ઉમેરો.તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.આ બોલ્સને નરમ કરવા માટે લગભગ 15-20 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં મૂકો.હવે તેને બાઉલમાં કાઢીને બધુ પાણી કાઢી લો.પછી બોલ્સને સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકો અને તેના પર દહીં નાખો.હવે ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું છાંટીને ઉપર આમલીની ચટણી નાખો.પછી તેને સમારેલી કોથમીર અને દાડમના દાણા વડે ગાર્નિશ કરીને મજા લો.
