akshay 
દિવાળીના તહેવાર દરમિયાન, ઘણી બધી મીઠાઈઓ ઘરોમાં વહેંચવામાં આવે છે. જો તમે પણ દિવાળીની મીઠાઈઓ ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ અને કંઈક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ખાવા ઈચ્છતા હોવ તો આજે અમે તમને બટેટા-ડુંગળીની કચોરી બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમે ઘરે ટ્રાય કરી શકો છો. આવો જાણીએ રેસિપી…
બટેટા-ડુંગળી કચોરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઘઉંનો લોટ – 2 કપ
મીઠું – 1/2 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
જરૂર મુજબ પાણી
બટાકા – 2 મોટા (બાફેલા અને છૂંદેલા)
ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી)
હીંગ – 1/2 ચમચી
જીરું – 1/2 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તળવા માટે તેલ
બટેટા-ડુંગળી કચોરી બનાવવાની રીત : બટેટા-ડુંગળીની શોર્ટબ્રેડ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક મોટા બાઉલમાં લોટ લો.પછી તેમાં મીઠું અને તેલ ઉમેરો. આ પછી ધીમે-ધીમે પાણી ઉમેરો અને નરમ લોટ બાંધો.ભેળવી લીધા પછી, લોટને ઢાંકીને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.એક પેનમાં સ્ટફિંગ માટે તેલ ગરમ કરો.પછી તેમાં હિંગ, જીરું, ધાણા પાવડર, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો નાખીને સાંતળો.ડુંગળી પણ ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. હવે તેમાં મેશ કરેલા બટાકા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.આ સિવાય સ્વાદ મુજબ મીઠું પણ નાખો. બીજી તરફ કણકને નાના-નાના બોલ બનાવી લો.
હવે કણકને રોલિંગ પીન વડે પાતળી પુરીમાં પાથરી લો.આ પુરીની વચ્ચે સ્ટફિંગ ભરો અને કિનારી ફોલ્ડ કરીને ગોળ આકાર બનાવો.ગેસ પર એક તવા મૂકો અને તેલ ગરમ કરો.પછી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલી કચોરી નાખીને મધ્યમ આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળી લો.હવે લીલી ચટણી સાથે તૈયાર કરેલી કચોરીનો આનંદ લો.
આ પણ વાંચો : ઘરે બનાવો ક્રિસ્પી મગની દાળના સમોસા, ચા સાથે બિસ્કીટ-નમકીન માંગશે નહીં
સમાચાર જગતની પળે પળની માહિતી હવે આંગળીના ટેરવે, તો રાહ કોની જુઓ છો, આજે જ જોડાઈ જાઓ અમારી WhatsApp channel સાથે
