આમળા મુરબ્બા: આમળા મુરબ્બા રોગો સામે લડવાની શક્તિ વધારે છે, જાણો તેને બનાવવાની સરળ રીત

શિયાળામાં આમળા મુરબ્બાના સેવનથી ખૂબ જ ફાયદો થાય છે. બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી દરેક વ્યક્તિ રોજ આમળા મુરબ્બાનું સેવન કરી શકે છે. આમળાને સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે અને તેને ખાવાથી અનેક પ્રકારની શારીરિક સમસ્યાઓથી રાહત મળે છે. આમલા મુરબ્બા વર્ષો સુધી બગડતા નથી.આમળા મુરબ્બા માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિ જ નહીં પરંતુ પાચનને પણ સુધારે છે. તે વાળ, આંખો અને ત્વચા માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. દિવસની શરૂઆત આમલા મુરબ્બાથી કરી શકાય છે.

આમળા મુરબ્બા બનાવવા માટેની સામગ્રી
આમળા – 500 ગ્રામ (નાની સાઈઝ)
ખાંડ – 750 ગ્રામ
પાણી – 2 કપ
એલચી – 4-5 (દબાવેલ)
કેસરી થ્રેડો (વૈકલ્પિક)
આમળા મુરબ્બાને કેવી રીતે બનાવશો

-> આમળા (ભારતીય ગૂસબેરી) તૈયાર કરો :- આમળા (ભારતીય ગૂસબેરી)ને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરો. એક બાઉલમાં પાણી લો અને તેમાં ગૂસબેરી નાંખો અને તેને 10-15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. પલાળ્યા પછી, ગૂસબેરીને છોલીને તેના બીજ કાઢી લો. ગૂસબેરીને ટુકડાઓમાં કાપો.ચાસણી બનાવો: એક કડાઈમાં ખાંડ અને પાણી નાખીને ગેસ પર મૂકો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો. ચાસણીને તારની ચાસણીની જેમ ઘટ્ટ કરો.

-> ગૂસબેરીને ચાસણીમાં નાખો :- જ્યારે ચાસણી ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં ગુસબેરીના ટુકડા નાખો. એલચી અને કેસરનો દોરો પણ નાખો. ધીમી આંચ પર રાંધો.ગૂસબેરીને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે નરમ થઈ જાય અને ચાસણી સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય અને જ્યારે મુરબ્બો ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.

-> ટીપ્સ :- આમળાને ધોતી વખતે તેમાં થોડું મીઠું નાખો જેથી જંતુઓ મરી જાય.
ચાસણી વધારે ઘટ્ટ ન બનાવો, નહીં તો મુરબ્બો દહીં થઈ જશે.
તમે તમારી પસંદગી મુજબ મુરબ્બામાં અન્ય ડ્રાય ફ્રૂટ્સ પણ ઉમેરી શકો છો.
મુરબ્બાને ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
આમળા મુરબ્બાના ફાયદા

-> રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે :- આમળામાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.
પાચન સુધારે છે: આમળા પાચનને સ્વસ્થ રાખે છે અને કબજિયાતમાં રાહત આપે છે.
ત્વચા માટે સારુંઃ આમળા ત્વચાને સ્વસ્થ રાખે છે અને ડાઘ-ધબ્બા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
આંખો માટે ફાયદાકારકઃ આમળા આંખોની રોશની સુધારવામાં મદદ કરે છે.