રાત્રિભોજન માટે ઢાબા સ્ટાઈલની બટર ખીચડી બનાવો, તે સ્વાદ અને પોષણનો કોમ્બો છે, જાણો રેસીપી

બટર ખીચડી જોઈને જ ઘણા લોકોના મોઢામાં પાણી આવવા લાગે છે. તમને ઢાબા સ્ટાઇલ બટર ખીચડીના સ્વાદના ઘણા ચાહકો મળશે. બટર ખીચડી ઘણીવાર ડિનરમાં પસંદ કરવામાં આવે છે. જો તમે દિવસ દરમિયાન ભારે ખોરાક લીધો હોય, તો મોટાભાગના લોકો સાંજે ખીચડી ખાવાનું પસંદ કરે છે. બટર ખીચડી એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.ખીચડી આપણા દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને તેને બનાવવાની ઘણી જાતો છે. બટર ખીચડી આસાનીથી બનાવી શકાય છે અને તેનો સ્વાદ પુખ્ત વયના લોકો તેમજ બાળકોને પસંદ આવે છે. ચાલો જાણીએ બટર ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી.

બટર ખીચડી માટેની સામગ્રી
1 કપ ચોખા (ધોયેલા)
1/2 કપ મગની દાળ (ધોયેલી)
4 કપ પાણી
1 ઇંચ તજ
2-3 લવિંગ
1 ખાડી પર્ણ
1/2 ચમચી જીરું
1/4 ચમચી હિંગ
1 લીલું મરચું (ઝીણું સમારેલું)
1 ઇંચ આદુ (છીણેલું)
1/2 કપ માખણ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
કોથમીર (ઝીણી સમારેલી)

–> બટર ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી :- બટર ખીચડી એ એક સરસ રેસીપી છે જે ઘણીવાર રાત્રિભોજનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે પહેલા ચોખા અને મગની દાળને 30 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી લીલા મરચાં અને લીલા ધાણાને બારીક સમારી લો. પછી આદુને છીણી લો.હવે કુકરમાં માખણ ગરમ કરો. જીરું, હિંગ, તજ, લવિંગ અને તમાલપત્ર ઉમેરો અને તેને તડતડ થવા દો. જ્યારે મસાલો તડકો થવા લાગે ત્યારે તેમાં લીલાં મરચાં અને આદુ નાખીને થોડું ફ્રાય કરો.

આ પછી કૂકરમાં પલાળેલા ચોખા અને દાળ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. કુકરમાં 4 કપ પાણી રેડો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. આ પછી, કૂકરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને 2-3 સીટીઓ સુધી પકાવો.ખીચડી બફાઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરી દો અને કુકરનું પ્રેશર આપોઆપ છૂટી જવા દો. કૂકર ઠંડું થાય પછી ઢાંકણ ખોલો અને ખીચડીને સારી રીતે મિક્સ કરો. લીલા ધાણાના પાનથી સજાવી ગરમ બટર ખીચડી સર્વ કરો.

— અન્ય ટિપ્સ :- તમે તમારી પસંદગી મુજબ અન્ય શાકભાજી જેમ કે ગાજર, વટાણા વગેરે પણ ઉમેરી શકો છો.
જો તમને ખીચડી ઘટ્ટ હોય તો થોડું ઓછું પાણી ઉમેરો.
તમે ખીચડીમાં ઘી અથવા તેલ પણ ઉમેરી શકો છો.
બટર ખીચડીને દહીં, ડુંગળી અને અથાણાં સાથે સર્વ કરી શકાય છે.