akshay 
ગણપતિ બાપ્પાને લાડુનો પ્રસાદ ગમે છે. ગણેશ ચતુર્થીના ખાસ અવસર પર તમે બાપ્પાને બેસનના લોટના લાડુ અર્પણ કરી શકો છો. દસ દિવસના ગણેશોત્સવ દરમિયાન વિઘ્નો દૂર કરનારને દરરોજ વિવિધ પ્રકારના પ્રસાદ ચઢાવવામાં આવે છે. ગણેશ મૂર્તિની સ્થાપના દરમિયાન આરતી દરમિયાન ગજાનનને બેસનના લાડુ અર્પણ કરી શકાય છે. આ લાડુ બનાવવામાં સરળ છે અને ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે.
દાણાદાર બેસનના લાડુ એ ખાસ પ્રસંગોએ તૈયાર કરવામાં આવતી પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે. જો તમે ક્યારેય ઘરે બેસનના લાડુ બનાવ્યા નથી, તો તમે અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી પદ્ધતિથી તેને સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો.
બેસનનાલાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચણાનો લોટ (ચણાનો લોટ) – 2 કપ
ખાંડ – 1 કપ
ઘી – 1/2 કપ
એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી
સૂકા ફળો (કાજુ, બદામ, કિસમિસ) – સ્વાદ મુજબ
ઘી લગાવવું
બેસન લાડુ બનાવવાની રીત
ગણેશ ચતુર્થી પર ચઢાવવા માટે ચણાના લોટના લાડુ સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. ચણાના લોટના લાડુ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક નોન-સ્ટીક પેનમાં ચણાના લોટને ધીમી આંચ પર શેકી લો અને સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે સોનેરી ન થાય. ધ્યાન રાખો કે ચણાના લોટનો રંગ બદલાય પણ તે બળવો ન જોઈએ.
હવે એક અલગ પેનમાં ખાંડ અને થોડું પાણી ગરમ કરો. ચાસણી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. ચાસણીને તારની ચાસણીની જેમ ઘટ્ટ થવા દો. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો.
એક મોટા વાસણમાં શેકેલા ચણાનો લોટ કાઢી તેમાં ગરમ ચાસણી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેના ડ્રાયફ્રૂટ્સને બારીક કાપો અને તેને ખાંડવાળા ચણાના લોટમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. આ પછી મિશ્રણમાં એલચી પાવડર ઉમેરો.
હવે મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે મિશ્રણ થોડું ગરમ રહે ત્યારે તમારા હાથ પર ઘી લગાવો અને થોડી માત્રામાં મિશ્રણ લો, તેની સાથે લાડુ બાંધી લો અને તેને થાળીમાં રાખો. આ જ રીતે આખા મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને ચણાના લોટના લાડુ બનાવો. જો તમે ઇચ્છો તો લાડુને ડ્રાયફ્રુટ્સથી સજાવી શકો છો. લાડુને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
ટીપ્સ
ચણાના લોટને શેકતી વખતે તેને સતત હલાવતા રહો જેથી તે બળી ન જાય.
ચાસણીને બહુ ઘટ્ટ ન બનાવો, નહીં તો લાડુ ખૂબ સખત થઈ જશે.
