ગુલાબી ઈડલી ખાઓ, રોગોને દૂર કરો! લોહીની અછત સમસ્યા બનશે નહીં; કેવી રીતે બનાવવું જાણો તે
નાસ્તામાં સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. ઈડલી પણ એવો જ એક દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તો છે જેને લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. ઈડલી સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પણ સરળતાથી પચી પણ જાય છે. આજે અમે તમને પીંક ઇડલી કેવી રીતે બનાવવી તે જણાવીશું જે બીટરૂટના રસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બીટરૂટ શરીરમાં ઝડપથી લોહી વધારવાનું કામ કરે છે, તેથી ગુલાબી ઈડલી ખાવાથી પણ શરીરમાં લોહીનું સ્તર વધારવામાં મદદ મળે છે.ગુલાબી ઈડલી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે અને પરંપરાગત ઈડલીની જેમ જ બનાવવામાં આવે છે. જો તમે ક્યારેય ઈડલી બનાવી નથી, તો અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલ પદ્ધતિ તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે.
ગુલાબી ઈડલી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચોખા - 2 કપ
ધોયેલી અડદની દાળ - 1/2 કપ
પોહા - 1/4 કપ
મેથીના દાણા - 1/2 ચમચી
બીટરૂટના રસમાંથી બનાવેલું પાણી - 1/2 કપ
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
-- ગુલાબી ઈડલી કેવી રીતે બનાવવી :- ગુલાબી ઈડલી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે જે સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર છે. આ માટે સૌથી પહેલા ઈડલીનું બેટર તૈયાર કરો. સૌપ્રથમ અડદની દાળ, મેથીના દાણા અને પોહાને સાફ કરો, પછી તેને પાણીથી 2-3 વાર ધોઈ લો. આ પછી, તેમને 4-5 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. એ જ રીતે ચોખાને ત્રણથી ચાર વાર ધોઈને 4-5 કલાક પલાળી રાખો.બધી મેથીના દાણા, અડદની દાળ અને પૌઆને મિક્સર જારમાં નાંખો અને તેને પીસીને ઝીણી પેસ્ટ બનાવી લો. આ પેસ્ટને એક વાસણમાં કાઢી લો. એ જ રીતે ચોખાને મિક્સરની મદદથી પીસીને વાસણમાં અડદની દાળ-પોહાની પેસ્ટ નાખીને મિક્સ કરો. પેસ્ટમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને બીટરૂટનું પાણી ઉમેરો.
હવે તેને એક મોટી ચમચીની મદદથી મિક્સ કરો, પેસ્ટનો રંગ ગુલાબી થઈ જશે.હવે તૈયાર કરેલી પેસ્ટને 8-10 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ રાખો, જેથી પેસ્ટમાં સારું ખમીર વધે. ઈડલી બનાવતા પહેલા બેટરને ફરી એકવાર મિક્સ કરો. હવે ઈડલીનું વાસણ લો અને તેના મોલ્ડમાં ઈડલીનું બેટર ભરો અને તેને ઢાંકી દો અને ઈડલીને 10 મિનિટ વરાળ પર પકાવો.નિર્ધારિત સમય પછી, તપાસો કે ઇડલી બરાબર રંધાઈ છે કે નહીં. આ પછી, રાંધેલી ઇડલીને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢો. સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર ગુલાબી ઈડલી તૈયાર છે. તેને ચટણી અને સાંભાર સાથે સર્વ કરો.
