મહેમાનો માટે ઘરે હોટેલ જેવું ગાર્લિકનું પનીર બનાવો, જે પણ ખાશે તે રેસિપી પૂછશે

ગાર્લિકનું પનીર એક અદ્ભુત રેસીપી છે જે તમે કોઈ પણ ખાસ ફંક્શનમાં મહેમાનો માટે ઘરે બનાવી શકો છો. નાસ્તા ઉપરાંત, તમે તેને મુખ્ય કોર્સમાં પણ સર્વ કરી શકો છો. ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે, જે મોટાથી લઈને બાળકો સુધી દરેકને પસંદ આવશે. આ પનીર એક અલગ અને અનોખો સ્વાદ આપે છે જેના કારણે ઘરે આવેલા મહેમાનો પણ તેને વારંવાર બનાવવાની માંગ કરશે અને તમને તેની ખાસ રેસીપી માટે પૂછશે. તો ચાલો જાણીએ ગાર્લિક

— પનીર બનાવવાની સિક્રેટ રેસિપ :
સામગ્રી
તેલ
જીરું
આદુ
ડુંગળી
હળદર પાવડર
કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
ધાણા પાવડર
સ્વાદ માટે મીઠું
પાણી
લસણ

— ચીઝને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. જો તમને પનીર ખૂબ કઠણ લાગે છે, તો તમે તેને નરમ કરવા માટે લગભગ 10 મિનિટ સુધી ગરમ પાણીમાં પલાળી શકો છો.

— બ્લેન્ડરમાં લાલ કાશ્મીરી મરચું, બારીક સમારેલ લસણ, વિનેગર અને ખાંડ ઉમેરો. હવે આ પેસ્ટને સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

— મધ્યમ આંચ પર નોન-સ્ટીક પેનમાં 2-3 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પનીરના ટુકડા ઉમેરો. પનીરને ચારે બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો જેથી તે સારી રીતે રંધાઈ જાય. પનીરને કડાઈમાંથી કાઢી લો અને વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે તેને ટીશ્યુ પેપર પર મૂકો.

— એ જ પેનમાં જીરું ઉમેરો અને તેને તડતડવા દો. આગળ, બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળીને લગભગ 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

— પેનમાં કેટલાક મસાલા જેવા કે ધાણા, હળદર પાવડર, પનીર મસાલો અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ પકાવો, સતત હલાવતા રહો જેથી તે તળિયે ચોંટી ન જાય અને બળી ન જાય. પેસ્ટનો રંગ ઘેરો લાલ ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

— તળેલા પનીરના ટુકડાને પાનમાં પાછા ઉમેરો. લસણની પેસ્ટ સાથે પનીરને સારી રીતે કોટ કરવા માટે સારી રીતે હલાવો. સોયા સોસ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. તેને 2-3 મિનિટ સુધી ચડવા દો.

— જ્યારે બધું બરાબર મિક્સ થઈ જાય, ત્યારે ઉપર ઝીણી સમારેલી કોથમીર છાંટીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.