દહીં બટેટાની કરી ઉનાળા માટે પરફેક્ટ છે, સ્વાદ એવો છે કે તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો તો 10 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે
ઉનાળામાં દહીં ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. દહીંમાંથી બનતી વાનગીઓ પણ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે. દહીં બટાકા પણ તેમાંથી એક છે. ઉનાળાની ઋતુમાં એવી વસ્તુઓ ખાવાનું પસંદ કરવામાં આવે છે જે સરળતાથી પચી જાય. જો દહીં બટાકા લંચ કે ડિનરમાં ખાવામાં આવે તો તે સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પણ પચવામાં પણ સરળ છે.દહીંના બટાકા બનાવવું એકદમ સરળ છે અને તેને તૈયાર કરવામાં 10 મિનિટનો સમય લાગે છે. જો તમે નિયમિત શાકભાજી ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો આ વખતે તમે દહીં બટાકાની રેસિપી ટ્રાય કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ દહીં બટેટા બનાવવાની રીત.
-- દહીં બટાકા બનાવવા માટેની સામગ્રી
દહીં - 1/2 કિગ્રા
બાફેલા બટાકા - 5-6
ઝીણું સમારેલું આદુ – 1 ટીસ્પૂન
જીરું - 1/2 ચમચી
કાજુ પાવડર - 2 ચમચી (વૈકલ્પિક)
લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ચમચી
લીલા મરચા સમારેલા - 2
લીલા ધાણા સમારેલી - 1 ચમચી
તેલ/દેશી ઘી – જરૂરિયાત મુજબ
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
-- દહીં બટાકા બનાવવાની રેસીપી :- સ્વાદિષ્ટ દહીં બટેટાની કઢી બનાવવી એકદમ સરળ છે. આ માટે તમે બટાકાને પહેલા બાફી શકો છો. બાફેલા બટાકાની છાલ ઉતાર્યા બાદ તેના મધ્યમ કદના ટુકડા કરી લો. આ પછી, એક મોટા બાઉલમાં દહીં નાખીને તેને સારી રીતે ફેટી લો, જેથી તેમાં રહેલા તમામ ગઠ્ઠો દૂર થઈ શકે.દહીંને બરાબર ફેટ્યા પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, કાજુ પાવડર અને થોડું મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. હવે એક નોનસ્ટીક પેન લો અને તેમાં દેશી ઘી નાખીને ગરમ કરો. ઘી ઓગળી જાય પછી તેમાં જીરું નાખીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો. આ પછી, તેમાં ઝીણું સમારેલું આદુ ઉમેરો અને હલાવતા સમયે 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
આદુ શેકાઈ જાય પછી તેમાં લીલાં મરચાં ઉમેરો અને તેમાં સમારેલા બટેટા ઉમેરો અને ચમચા વડે મિક્સ કરતી વખતે પકાવો. બટાકાને થોડી વાર તળ્યા પછી તેમાં મસાલેદાર દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરીને પકાવો. કડાઈમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને તમારી ઈચ્છા મુજબ શાકની સુસંગતતા રાખો.દહીં બટેટાની કઢીને લગભગ 2 મિનિટ સુધી ચડવા દો, ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ દહીં બટેટાની કરી. તેના પર લીલા ધાણા નાખીને ગાર્નિશ કરો. દહીં બટાકા લંચ કે ડિનરમાં સર્વ કરી શકાય છે.
