કાજુ અને પનીર સાથે બનાવો સ્વાદિષ્ટ બરફી, જે ખાશે તે તમારા વખાણ કરશે, આ રીતે તૈયાર કરો

કાજુ અને પનીરમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. કાજુ પનીર બરફી સ્વીટ ડીશ તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. કાજુ પનીર બરફી માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પણ હેલ્ધી પણ છે. તેનો સ્વાદ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ગમે છે. કાજુ પનીર બરફી કોઈપણ ખાસ પ્રસંગ માટે તૈયાર અને સર્વ કરી શકાય છે.
કાજુ પનીર બરફી બનાવવામાં દૂધ, દેશી ઘી અને ડ્રાયફ્રૂટ્સનો પણ ઉપયોગ થાય છે. આ વસ્તુઓ કાજુ પનીર બરફીનો સ્વાદ અને પોષણ વધારવાનું કામ કરે છે. કાજુ પનીર બરફી ઘરે જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે.

કાજુ પનીર બરફી માટેની સામગ્રી
200 ગ્રામ કાજુ
200 ગ્રામ ચીઝ
1/2 કપ દૂધ
1/4 કપ ઘી
1/2 ચમચી એલચી પાવડર
કેટલાક કિસમિસ, પિસ્તા (સજાવટ માટે)
ખાંડ સ્વાદ મુજબ
કાજુ પનીર બરફી કેવી રીતે બનાવવી

કાજુ પનીર બરફી એક સ્વાદિષ્ટ મીઠી વાનગી છે જે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. કાજુ પનીર બરફી તૈયાર કરવા માટે સૌપ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં દૂધ નાખી તેમાં કાજુ ઉમેરીને 2 કલાક પલાળી રાખો. કાજુ અને દૂધને મિક્સરમાં નાંખો, તેને પીસી લો અને પેસ્ટ તૈયાર કરો.કાજુની પેસ્ટમાં સ્વાદ મુજબ ખાંડ નાખીને ઓગાળીને મિક્સ કરો. આ પછી, તાજું પનીર લો અને તેને હાથ વડે ક્રશ કરો અને તેને કાજુની પેસ્ટમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. આ બધી વસ્તુઓને ફરી એકવાર મિક્સરમાં પીસીને ઝીણી અને સ્મૂધ પેસ્ટ તૈયાર કરો.હવે એક કડાઈમાં દેશી ઘી નાખી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. ઘી ઓગળી જાય એટલે તેમાં તૈયાર કાજુ-પનીરની પેસ્ટ નાખીને શેકી લો. રાંધતી વખતે પેસ્ટને હલાવતા રહો.

આ પેસ્ટને જ્યાં સુધી તે નક્કર સ્થિતિમાં ન પહોંચે ત્યાં સુધી રાંધવાની છે.જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે અને તપેલીમાંથી બહાર નીકળવા લાગે તો સમજી લો કે બરફી માટેનું તમારું મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. આ મિશ્રણમાં એલચી પાવડર પણ મિક્સ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.હવે એક ટ્રે લો અને તેના તળિયાને ઘીથી ગ્રીસ કરો. જ્યારે મિશ્રણ થોડું ગરમ રહે તો તેને ટ્રેમાં મૂકીને ચારે બાજુ ફેલાવી દો. મિશ્રણની ઉપર ઝીણા સમારેલા પિસ્તા અને કિસમિસ ઉમેરીને ચમચી વડે હળવા હાથે દબાવી સેટ થવા મુકો. બરફી સેટ થયા પછી તેને મનપસંદ આકારમાં કાપો. સ્વાદિષ્ટ કાજુ પનીર બરફી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.