કેવી રીતે માઇન્ડ ડાયેટ ખરેખર મગજના સ્વાસ્થ્યને વેગ આપે છે || How the Mind Diet Really Boosts Brain Health ||
કેવી રીતે માઇન્ડ ડાયેટ ખરેખર મગજના સ્વાસ્થ્યને વેગ આપે છે
મગજ પર MIND આહારના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જાણીતા ફાયદાઓ સમજાવીએ
ન્યુરોડિજનરેટિવ વિલંબ માટે મેડિટેરેનિયન-DASH ડાયેટ ઇન્ટરવેન્શન માટે ટૂંકું MIND ડાયેટ, રશ યુનિવર્સિટી મેડિકલ સેન્ટરના સંશોધકો દ્વારા વિકસિત હાઇબ્રિડ ડાયેટરી પેટર્ન છે. તે ભૂમધ્ય આહાર અને DASH (હાયપરટેન્શનને રોકવા માટે આહાર અભિગમ) આહારના ઘટકોને જોડે છે, જે બંને તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જાણીતા છે.
MIND આહાર ચોક્કસ ખોરાક પર ભાર મૂકે છે જે મગજના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા અને જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો અને અલ્ઝાઈમર રોગ જેવા ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોના જોખમને ઘટાડવા સાથે સંકળાયેલા છે. તેમાં આખા અનાજ, પાંદડાવાળા અને અન્ય તંદુરસ્ત શાકભાજી, બેરી, કઠોળ, બદામ, મરઘાં, માછલી, ઓલિવ તેલ અને વાઇનના મધ્યમ વપરાશ જેવા ખાદ્ય જૂથોનો સમાવેશ થાય છે.
10 રીતો જેમાં મન મગજના સ્વાસ્થ્યને વધારે છે
1. અલ્ઝાઈમર રોગનું જોખમ ઓછું
MIND આહાર, જે ભૂમધ્ય આહારના ઘટકોને DASH આહાર (હાયપરટેન્શનને રોકવા માટે આહાર અભિગમ) સાથે જોડે છે, તે અલ્ઝાઈમર રોગના વિકાસના જોખમને 53% સુધી ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
2. એન્ટીઑકિસડન્ટ સમૃદ્ધ ખોરાક
MIND આહાર એન્ટીઑકિસડન્ટ-સમૃદ્ધ ખોરાક જેવા કે બેરી, પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ અને બદામના સેવન પર ભાર મૂકે છે જે મગજના કોષોને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
3. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ
આહાર સૅલ્મોન જેવી ફેટી માછલીના વપરાશને પ્રોત્સાહિત કરે છે, જે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે. આ ફેટી એસિડ્સ મગજના સ્વાસ્થ્ય, જ્ઞાનાત્મક કાર્યમાં સુધારો કરવા અને ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે.
4. ઘટાડો બળતરા
MIND આહાર એવા ખોરાકને પ્રોત્સાહન આપે છે જે બળતરા ઘટાડે છે, જેમ કે ઓલિવ તેલ, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી અને બદામ. ક્રોનિક સોજાને જ્ઞાનાત્મક ઘટાડા અને ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે.
5. મગજ-તંદુરસ્ત પોષક તત્ત્વોની માત્રામાં વધારો
આહાર મગજ-સ્વસ્થ પોષક તત્ત્વો, જેમ કે વિટામિન ઇ, ફોલેટ અને બી વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ ખોરાકના વપરાશને પ્રોત્સાહિત કરે છે. આ પોષક તત્વો જ્ઞાનાત્મક કાર્ય જાળવવા અને જ્ઞાનાત્મક ઘટાડાનું જોખમ ઘટાડવા માટે જરૂરી છે.
6. રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો
આખા અનાજ અને ડાર્ક ચોકલેટ જેવા ખોરાક, જે MIND આહારનો ભાગ છે, મગજમાં રક્ત પ્રવાહને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ જ્ઞાનાત્મક કાર્યને વધારી શકે છે અને મગજના એકંદર આરોગ્યને સમર્થન આપી શકે છે.
7. સંતુલિત રક્ત ખાંડ સ્તર
MIND આહાર સ્ટાર્ચ વગરના શાકભાજી અને આખા અનાજ જેવા નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે રક્ત ખાંડના સ્તરમાં વધારો અટકાવે છે. મગજના શ્રેષ્ઠ કાર્યને જાળવવા માટે સ્થિર રક્ત ખાંડનું સ્તર જાળવવું મહત્વપૂર્ણ છે.
8. ઉન્નત આંતરડા આરોગ્ય
MIND આહાર ફળો, શાકભાજી અને આખા અનાજ જેવા ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવા પર ભાર મૂકે છે. આ ખોરાક તંદુરસ્ત આંતરડાના માઇક્રોબાયોમને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે મગજના આરોગ્યમાં સુધારો અને જ્ઞાનાત્મક ઘટાડાનું જોખમ ઘટાડે છે.
9. ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે રક્ષણ
MIND આહારમાં સમાવિષ્ટ ઘણા ખોરાક, જેમ કે બ્લુબેરી, પાલક અને અખરોટ, ઉચ્ચ સ્તરના એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવે છે જે મગજને ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે રક્ષણ આપે છે. ઓક્સિડેટીવ તણાવ વય-સંબંધિત જ્ઞાનાત્મક ઘટાડા માટે ફાળો આપવા માટે જાણીતું છે.
10. વજન વ્યવસ્થાપનમાં મદદ કરે છે
MIND આહાર સંપૂર્ણ, પોષક-ગાઢ ખોરાક પર ભાર મૂકે છે જ્યારે પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, ખાંડયુક્ત પીણાં અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીને મર્યાદિત કરે છે. આ અભિગમ તંદુરસ્ત વજનને ટેકો આપી શકે છે, જે બદલામાં મગજના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે. અધિક વજન અને સ્થૂળતા જ્ઞાનાત્મક ઘટાડા અને ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલા છે.
