ઉનાળામાં બાજરીના લોટ અને દૂધીના પરાઠા બનાવો, તમને પોષણની સાથે અદ્ભુત સ્વાદ પણ મળશે
ઉનાળામાં મોટાભાગના લોકો વધુ પડતો તળેલા ખોરાક ખાવાનું ટાળે છે. જો કે લગભગ તમામ ઘરોમાં આખું વર્ષ પરાઠા બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ઉનાળાના અમુક દિવસોમાં તેને ખાવામાં ઘટાડો જોવા મળે છે. જો તમે પરાઠાના શોખીન છો પરંતુ ગરમીને જોતા તેને ખાવાનું ટાળતા હોવ તો આજે અમે તમને પૌષ્ટિક પરાઠા બનાવવાની રીત જણાવીશું. બાજરીના લોટ અને દૂધીમાંથી બનાવેલ આ પરાઠા ટેસ્ટી તેમજ ખૂબ જ હેલ્ધી હશે.બાજરી અને દૂધીમાથી બનાવેલા આ પરાઠાને બાજરા-ઘિયા પરાઠા પણ કહેવાય છે. તે બનાવવામાં સરળ છે અને આ પરાઠા બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી દરેકને પીરસી શકાય છે. બાજરી-ગોળ પરાઠા બનાવવાની રીત
સ્ટેપ 1 - સૌપ્રથમ તાજી દૂધીલો, તેની ઉપરની છાલ કાઢી લો અને તેને છીણી લો. આ પછી એક વાસણમાં બાજરીનો લોટ લો અને તેમાં છીણેલી દૂધી મિક્સ કરો. પછી લીલા મરચા અને થોડા સૂકા મસાલા મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 2 - હવે જેમ રોટલી માટે કણક ભેળવીએ છીએ તેવી જ રીતે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને બાજરીનો લોટ બાંધો. આ પછી, ગૂંથેલા કણકના બોલ બનાવો.
સ્ટેપ 3 - આ પછી, લોટને તમારા હાથમાં લો, તેને દબાવીને ચપટી કરો અને તેને પરાઠાનો આકાર આપો. તમે ઇચ્છો તો પરાઠાને હળવા હાથે રોલ કરીને તૈયાર કરી શકો છો.
સ્ટેપ 4 - હવે એક નોનસ્ટિક પેન ગરમ કરો અને તેના પર થોડું ઘી લગાવો. તવા ગરમ થયા પછી તેના પર તૈયાર કરેલો પરાઠા મૂકી બંને બાજુથી સારી રીતે પકાવો. પરાઠા બંને બાજુથી સોનેરી ક્રિસ્પી થઈ જાય પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર બાજરી અને દૂધીનાપરાઠા તૈયાર છે. એ જ રીતે બધા બોલમાંથી એક પછી એક પરાઠા બનાવતા રહો. આ પરાઠા નાસ્તા, લંચ કે ડિનર માટે ગમે ત્યારે પીરસી શકાય છે.
