મેંગો શ્રીખંડ એ ઉનાળાની ખાસ મીઠી વાનગી.
મેંગો શ્રીખંડ એ ઉનાળાની ખાસ મીઠી વાનગી છે, તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે.
જો તમને ઉનાળામાં કંઈક મીઠી ખાવાનું મન થાય તો તમે કેરીના શ્રીખંડને ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો. રસદાર કેરીમાંથી બનાવેલ કેરી શ્રીખંડ બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી દરેકને પસંદ આવે છે. ઉનાળાની ઋતુની આ એક ખાસ સ્વીટ ડીશ છે જેને સરળતાથી બનાવી શકાય છે. કેરી શ્રીખંડ સ્વાદમાં ઉત્તમ હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ગુણકારી છે.
કેરી શ્રીખંડ એ એક ખાસ મીઠી વાનગી છે જે ફક્ત ઉનાળામાં જ બનાવવામાં આવે છે. જો તમે ક્યારેય કેરીનું શ્રીખંડ બનાવ્યું નથી, તો તમે તેને અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી પદ્ધતિની મદદથી સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
કેરી શ્રીખંડ બનાવવા માટેની સામગ્રી
કેરીનો પલ્પ - 1 કપ
દહીં - 2 કપ
કેસર દૂધ - 2 ચમચી
બદામના ટુકડા - 1 ચમચી
પિસ્તા શેવિંગ્સ - 1 ચમચી
ખાંડ પાવડર - 1/4 કપ
એલચી - 1/4 ચમચી
તાજી કેરીના ટુકડા - 4-5
કેરી શ્રીખંડ બનાવવાની રીત
સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર, કેરી શ્રીખંડ તૈયાર કરવામાં સરળ છે. આ માટે સૌથી પહેલા એક મોટો બાઉલ લો અને તેના પર ચીઝનું કપડું અથવા સુતરાઉ કાપડ મૂકો. તેમાં 2 કપ તાજુ દહીં ઉમેરો. હવે કપડાને ચારે બાજુથી બંધ કરીને ચુસ્ત રીતે બાંધી દો. એક કે બે કલાક આ રીતે રાખો. આ પછી તેને આખી રાત રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
બીજા દિવસે તમે જોશો કે દહીંમાંથી પાણી સંપૂર્ણપણે અલગ થઈ ગયું છે. આ જાડા દહીંને હંગ દહીં અથવા ચક્કા પણ કહેવાય છે. તે બજારમાંથી પણ ખરીદી શકાય છે. હવે આ મિશ્રણને એક મોટા વાસણમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સ્મૂધ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને હટાવો.
આ પછી, પીટેલા બાઉલમાં કેરીનો પલ્પ, ચાઈના પાઉડર, ઈલાયચી પાવડર અને કેસરનું દૂધ નાખીને મિક્સ કરો. આ પછી, શ્રીખંડને 10-15 મિનિટ સુધી પીટ કરો જેથી તેની અંદર હાજર તમામ ગઠ્ઠો સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય. આ પછી શ્રીખંડમાં બદામ અને પિસ્તાની ક્લિપિંગ્સ ઉમેરો. કેરી શ્રીખંડ તૈયાર છે. તેને એક બાઉલમાં કાઢીને ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને કેરીના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
