લેડીફિંગરમાંથી બનેલી આ 2 વાનગીઓ જરૂર ટ્રાય કરો
બુલેટિન ઇન્ડિયા : કેટલાક લોકોને લેડીફિંગરનો સ્વાદ ખૂબ જ ગમે છે તો કેટલાક તેને ઓછો ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ, લેડીફિંગર વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે પણ જાણીતી છે. તેથી, આવી સ્થિતિમાં, ઉનાળામાં આપણે તેને ઘણા પ્રકારની વાનગીઓના રૂપમાં ખાઈ શકીએ છીએ, જેના વિશે જાણીને, જે લોકો લેડીફિંગર ખાવાનું પસંદ નથી કરતા તેઓ પણ હવે આ વાનગીઓને ઉત્સાહથી ખાશે. ચાલો જાણીએ લેડીફિંગરમાંથી બનતી કેટલીક ખાસ વાનગીઓ વિશે.
ચણાનો લોટ, હળદર પાવડર, દહીં અને પાણીનું સોલ્યુશન તૈયાર કરો હવે એક ગરમ પેનમાં તેલ, કઢી પત્તા, મેથીના દાણા, હિંગ અને મરચાં નાખીને તેમાં કાંદા, લસણ અને આદુને હલકા સાંતળો. હવે તેમાં ચણાના લોટનું દ્રાવણ ઉમેરીને કઢી તૈયાર કરો. બીજી તરફ લેડીફિંગરને બે ટુકડા કરી તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને થોડું મીઠું નાખીને ડીપ ફ્રાય કરી લો. હવે એક કડાઈમાં દેશી ઘી અને લાલ મરચાંનો પાવડર તૈયાર કરો અને તેમાં તૈયાર કરેલી ચણાના લોટની કઢી ઉમેરો, હવે તેમાં ડીપ ફ્રાઈડ લેડીફિંગર ઉમેરો. ઉપર કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ ભાત સાથે સર્વ કરો.
તેને બનાવવા માટે એક પેનમાં તેલ નાખીને તેમાં ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદુ, લસણ, લીલા મરચાં, ગાજર, વટાણા, ટામેટા અને કઠોળના ગોળ કટકા નાખીને ઉપર મસાલો અને મીઠું નાખીને પકાવો. હવે તેમાં બાફેલા બાસમતી ચોખા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ઉપરથી તળેલી ડુંગળી અને દેશી ઘી સાથે સર્વ કરો આને બનાવવા માટે, લેડીફિંગરને ચણાનો લોટ, હળદર પાઉડર વડે ડીપ ફ્રાય કરીને પછી આમલીની ચટણી, ડુંગળી, ટામેટા અને ચાટ મસાલા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ એક પ્રકારનું ભીંડીનું સલાડ છે, જેનો મસાલેદાર, તીખો અને મસાલેદાર સ્વાદ તમને ચોક્કસ ગમશે.
