જો તમે મીઠું ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દો છો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક કે નુકસાનકારક
બુલેટિન ઇન્ડિયા : મીઠું એ આપણા આહારનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, જેના વિના ખોરાક સંપૂર્ણપણે બેસ્વાદ લાગે છે. લોકો ઘણીવાર તેમના સ્વાદ અનુસાર મીઠું ખાય છે. જ્યારે કેટલાક લોકો વધુ મીઠું ખાય છે તો કેટલાકને ઓછું મીઠું ખાવું ગમે છે. મર્યાદિત માત્રામાં મીઠું સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડતું નથી, પરંતુ જો તમે જરૂરિયાત કરતાં વધુ મીઠું ખાઓ છો (વધારે મીઠાનું સેવન), તો તે સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે. WHO એ પોતે જ વધુ પડતા મીઠાથી થતા નુકસાન અંગે ચેતવણી જારી કરી છે, આવી સ્થિતિમાં સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને જાળવવા માટે મર્યાદિત માત્રામાં મીઠું ખાવામાં જ સમજદારી છે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે મીઠું વધુ કે ઓછું ખાવાથી શું અસર થાય છે, પરંતુ જો તમે તમારા આહારમાંથી મીઠું સંપૂર્ણપણે કાઢી નાખો તો શું થશે. આ વિશે જાણવા માટે, અમે શૌલ હાર્ટ સેન્ટર, નવી દિલ્હીના ડિરેક્ટર અને એઈમ્સના ભૂતપૂર્વ સલાહકાર ડૉ. બિમલ છાજેડ સાથે વાત કરી.
ડૉક્ટર્સ કહે છે કે તમારા આહારમાંથી મીઠું સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય પર મોટી અસર પડી શકે છે. સોડિયમ ક્લોરાઇડ, જેને ક્યારેક મીઠું તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે શરીરની ઘણી પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી છે, જેમ કે ચેતા અને સ્નાયુ સંચાર અને પ્રવાહી હોમિયોસ્ટેસિસ. અપૂરતું મીઠું હોવાને કારણે તમારું શરીર ઇલેક્ટ્રોલાઇટ અસંતુલનથી પીડાઈ શકે છે, જે માથાનો દુખાવો, નબળાઇ, થાક અને તમારા સ્નાયુઓમાં ખેંચાણ જેવા લક્ષણો તરફ દોરી શકે છે.
:max_bytes(150000):strip_icc()/85203934-56a12fcd5f9b58b7d0bce235.jpg)
આ સિવાય બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલ કરવા માટે મીઠું પણ જરૂરી છે. સોડિયમના સ્તરમાં ઝડપી ઘટાડો પણ બ્લડ પ્રેશરમાં ઝડપી ઘટાડાનું કારણ બની શકે છે, જે ગંભીર કિસ્સાઓમાં આઘાત, દિશાહિનતા અને મૂર્છાનું કારણ બની શકે છે. વધુમાં, તમારા મીઠાના સેવનને મર્યાદિત કરવાથી સ્વાદ પ્રત્યેની તમારી ધારણા પણ બદલાઈ શકે છે, જેનાથી ખોરાકનો સ્વાદ હળવો અને ઓછો આનંદપ્રદ બની શકે છે, જે તમારી ભૂખ અને એકંદર પોષક વપરાશને અસર કરી શકે છે. ડોક્ટરે વધુમાં કહ્યું છે કે એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે વધુ પડતા મીઠાનું સેવન કરવાથી તમારા આહારને નુકસાન થઈ શકે છે. હૃદય રોગ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર સહિત આરોગ્ય પર ઘણી નકારાત્મક અસરો. પરિણામે, આરોગ્યના જોખમોને ઘટાડીને શરીરની જરૂરિયાતોને સંતુલિત કરીને, તેને સંપૂર્ણ રીતે કાપી નાખવાને બદલે મધ્યસ્થતામાં મીઠું લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
