મગફળી અને તલમાંથી બનેલી ચટણી પોષણથી ભરપૂર હોય છે અને સ્વાદમાં પણ અદ્ભુત હોય
ચટણી ભોજનનો સ્વાદ વધારવામાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. ચટણીઓ ભારતીય ભોજનનો અભિન્ન ભાગ છે અને દરેક ઋતુ પ્રમાણે વિવિધ ચટણીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલીક ચટણી સદાબહાર હોય છે અને તે આખા વર્ષ દરમિયાન બનાવી અને ખાઈ શકાય છે. મગફળી-તલની ચટણી પણ તેમાંથી એક છે. મગફળી-તલની ચટણી ગમે તેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ એટલી જ ફાયદાકારક હોય છે.
-- મગફળીના તલની ચટણી માટેની સામગ્રી :
શેકેલી મગફળી - 1 વાટકી
તલ - 1/2 ચમચી
લસણની લવિંગ - 5-6
કાશ્મીરી લાલ મરચું - 1 ચમચી
લાલ મરચા - 2-3
તેલ - 1 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
-- મગફળીના તલની ચટણી રેસીપી :- મગફળી અને તલની ચટણી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં મગફળી નાખીને ધીમી આંચ પર શેકી લો. મગફળી શેકાઈ જાય પછી તેને એક મોટા બાઉલમાં કાઢી લો. આ પછી, એક ગરમ પેનમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરો અને પછી લાલ મરચું અને તલ ઉમેરીને તળી લો.લગભગ બે મિનિટ સુધી હલાવતા રહીને સાંતળો. આ પછી, કડાઈમાં શેકેલી મગફળી અને લસણ ઉમેરો અને હલાવતા સમયે પકાવો. બધી વસ્તુઓ બરાબર શેકાઈ જાય પછી, લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો અને વધુ 2 મિનિટ માટે શેકો. આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને બધું ઠંડુ થવા દો. આ પછી તેમને પીસી લો. તૈયાર છે ટેસ્ટી પીનટ તલની ચટણી.
