બ્રેડ અને પોહા મિક્સ કરીને બનાવો આલૂ પરાઠા, આવો સ્વાદ કદાચ તમને પહેલા નહીં મળ્યો હોય, જાણો રેસીપી
અહીં બટેટાના પરાઠા ખૂબ જ પસંદ આવે છે. તે મોટાભાગના ઘરોમાં તૈયાર અને ખાવામાં આવે છે. તેની લોકપ્રિયતાને કારણે, આલૂ પરાઠા પણ એક પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. તમે પરંપરાગત આલૂ પરાઠા ઘણી વખત ખાધા હશે, પરંતુ જો તમે સ્વાદ બદલવા માંગતા હોવ તો તમે બ્રેડ આલૂ પરાઠાની રેસીપી અજમાવી શકો છો. દરેકને તેનો અનોખો સ્વાદ ગમશે.
-- બ્રેડ આલુ પરાઠા માટેની સામગ્રી :
બાફેલા બટાકા - 3-4
બ્રેડ સ્લાઈસ - 5
જાડા પલાળેલા પોહા – દોઢ કપ
લીલા મરચા સમારેલા - 2
લીલા ધાણા સમારેલી - 2 ચમચી
જીરું - 1 ચમચી
વરિયાળી - 1 ચમચી
આદુ બારીક સમારેલું – 1 ટીસ્પૂન
ઝીણું સમારેલું લસણ - 1 ટીસ્પૂન
ઝીણી સમારેલી ડુંગળી - 1
સૂકું લાલ મરચું - 2
દહીં - 1/2 કપ
સેલરી - 1/4 ચમચી
તેલ - જરૂરિયાત મુજબ
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
તે તૈયાર કરવું પણ સરળ છે. સૌપ્રથમ બ્રેડની સ્લાઈસ લઈ તેને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો અને તેનો ભૂકો તૈયાર કરો. આ પછી જીરું, ધાણા, વરિયાળી, આદુ, લસણ અને મરચાને એકસાથે મિક્સરમાં નાખીને બરછટ પીસી લો.હવે બાફેલા બટાકાને મેશ કરીને એક મોટા બાઉલમાં ઉમેરો. તેમાં પલાળેલા પોહા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી બટેટા-પોહામાં વાટેલો મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો. ત્યારબાદ તેમાં દહીં નાખીને મિશ્રણ તૈયાર કરો. છેલ્લે બ્રેડનો ભૂકો ઉમેરો અને આખું મિશ્રણ નરમ કણકની જેમ વણી લો.
હવે તૈયાર કણકનો એક મોટો બોલ લો અને તેના પર લોટ લગાવો અને તેને પરંપરાગત પરાઠાની જેમ હળવા હાથે રોલ કરો. હવે એક નોનસ્ટીક તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. જ્યારે તવા ગરમ થાય ત્યારે તેના પર એક ચમચી તેલ ફેલાવો અને રોલ કરેલો પરાઠા મૂકો. પરાઠાને થોડીવાર શેક્યા બાદ તેની કિનારીઓ પર તેલ લગાવીને ફેરવી લો.આ પછી પરાઠાના ઉપરના ભાગ પર તેલ લગાવીને તળી લો. પરાઠા બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. આ જ રીતે બધા પરાઠા તૈયાર કરો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ પોહા આલૂ પરાઠા. તેને લીંબુ અથવા કેરીના અથાણા સાથે સર્વ કરો.
