લખનૌની પ્રખ્યાત બાસ્કેટ ચાટનો સ્વાદ માણો, તેને આ સરળ રીતે બનાવો
લખનૌની બાસ્કેટ ચાટ તેના ખાસ સ્વાદને કારણે ખૂબ પ્રખ્યાત થઈ ગઈ છે. ચાટ સામાન્ય રીતે દરેક જગ્યાએ સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે પસંદ કરવામાં આવે છે. ચાટ બનાવવાની રીત પણ અલગ-અલગ જગ્યાએ અલગ અલગ હોય છે. લખનૌમાં મળતી બાસ્કેટ ચાટ બનાવવાની પદ્ધતિ પણ અન્ય ચાટની તુલનામાં થોડી અલગ છે. ઉપરાંત તેનો સ્વાદ પણ ખાનારને એક અલગ જ આનંદ આપે છે. લખનૌની ઘણી ફૂડ ડીશ આખા ભારતમાં પસંદ કરવામાં આવે છે, તેમાંથી બાસ્કેટ ચાટનો અનોખો સ્વાદ માણનારા લોકોની કોઈ કમી નથી.જો તમે પણ રૂટીન ચાટને બદલે કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો બાસ્કેટ ચાટ એક સરસ રેસીપી બની શકે છે. તે દિવસ દરમિયાન કોઈપણ સમયે તૈયાર અને ખાઈ શકાય છે. અમારી આપેલ રેસિપીની મદદથી તમે સરળતાથી બાસ્કેટ ચાટ તૈયાર કરી શકો છો.
-- બાસ્કેટ ચાટ બનાવવા માટેની સામગ્રી :
લોટ - 1 કપ
બટાકા - 2
દાડમના દાણા - 2 ચમચી
સ્પ્રાઉટ્સ - 1/4 કપ
દહીં - 1/4 કપ
લીલા ધાણાની ચટણી - 2 ચમચી
આમલીની ચટણી - 2 ચમચી
બૂંદી - 2 ચમચી
ચણાના લોટની સેવ - 1/4 કપ
લીલા ધાણા સમારેલી - 2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર - 2 ચપટી
શેકેલું જીરું પાવડર - 1/4 ચમચી
કાળું મીઠું - સ્વાદ મુજબ
પાપડી - 2
તેલ - તળવા માટે
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
-- બાસ્કેટ ચાટ કેવી રીતે બનાવવી :- બાસ્કેટ ચાટ બનાવવા માટે પહેલા લોટ લો અને તેને એક વાસણમાં ચાળી લો. હવે તેમાં એક ચપટી મીઠું અને 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. લોટમાં થોડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો. આ પછી, તેને કોટનના કપડાથી ઢાંકીને લગભગ અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો. નિર્ધારિત સમય પછી, કણક લો અને તેને ફરીથી ભેળવી દો અને પછી તેમાંથી બોલ બનાવો. હવે એક બોલ લો અને તેને પુરીની જેમ ગોળ ગોળ ફેરવો.
જ્યારે કણક ચપટી થઈ જાય, ત્યારે મધ્યમાં એક વાટકી મૂકો અને તેના બહારના ભાગ પર બેલી પુરીને ચોંટાડો. આ પહેલા બાઉલ પર ચારેબાજુ તેલ લગાવો. હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં બેલી પુરી વાળી વાટકી મૂકી દો. ધીમે ધીમે બાઉલ તેલમાં અલગ થવા લાગશે. હવે લોટ વડે તૈયાર કરેલા બાઉલને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી તેને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં એકબાજુ રાખો.હવે સ્પ્રાઉટ્સ લો અને તેને ઉકાળો. આ પછી, પ્રથમ સ્પ્રાઉટ્સને લોટના બાઉલમાં મૂકો. તેના પર થોડું દહીં અને લીલા ધાણાની ચટણી નાખો. પછી મીઠી આમલીની ચટણી ઉમેરો અને ઉપર દાડમના દાણા છાંટો. હવે તેમાં થોડું લાલ મરચું પાવડર, શેકેલું જીરું પાવડર, કાળું મીઠું ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં બુંદી અને ચણાના લોટની સેવ ઉમેરો અને ઉપર ઝીણી સમારેલી લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. લખનૌવી સ્વાદથી ભરપૂર બાસ્કેટ ચાટ તૈયાર છે.
