પલાળેલા અંજીર ગુણોનો ભંડાર છે, ફક્ત આ 9 કારણોસર તેને તમારી દિનચર્યાનો ભાગ બનાવો
બુલેટિન ઇન્ડિયા : પોષક તત્વોથી ભરપૂર અંજીર તેના અનેક ગુણો માટે જાણીતું છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ફળ છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા આપે છે. તેનો ઉપયોગ તાજો અથવા સૂકો બંને રીતે કરવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તેને પાણીમાં પલાળીને ખાવાથી બમણો ફાયદો થાય છે. અંજીરને આખી રાત પાણીમાં પલાળીને રાખવાથી અંજીરના પોષક મૂલ્યમાં વધારો થાય છે, પરંતુ તેમ છતાં અંજીરમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે. પલાળેલા અંજીરમાં હાજર દ્રાવ્ય ફાઇબર લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે અને ડાયાબિટીસના નિયંત્રણમાં મદદ કરી શકે છે.
અંજીરમાં કેલરી ઓછી હોય છે પરંતુ ફાઇબર વધારે હોય છે, જે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો માટે તે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે. તેમાં હાજર ફાઈબર તમારા પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે, જે તૃષ્ણાને ઘટાડે છે અને વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
અંજીર ટ્રિપ્ટોફેનનો કુદરતી સ્ત્રોત છે. તે એક એમિનો એસિડ છે જે સેરોટોનિન અને મેલાટોનિનના ઉત્પાદનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, હોર્મોન્સ જે ઊંઘનું નિયમન કરે છે. સૂતા પહેલા પલાળેલા અંજીર ખાવાથી આરામ અને ઊંઘની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવામાં મદદ મળી શકે છે, જેમ કે ક્યુમરિન અને ફ્લેવોનોઈડ્સનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. પલાળેલા અંજીરનું નિયમિત સેવન સ્તન અને આંતરડાના કેન્સર સહિત અમુક પ્રકારના કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેમાં હાજર ફાઇબર આંતરડાની ગતિને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, કબજિયાત અટકાવે છે અને પાચનતંત્રને પ્રોત્સાહન આપે છે.પલાળેલા અંજીર કેલ્શિયમનો સારો સ્ત્રોત છે, જે હાડકાંને મજબૂત અને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી છે. વિટામિન સી અને ફ્લેવોનોઈડ્સ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને શરીરને ચેપ અને રોગોથી સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. અંજીરમાં રહેલા વિટામિન્સ અને ખનિજો, જેમ કે વિટામિન ઇ અને ઝીંક, કોલેજનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપીને, બળતરા ઘટાડે છે અને ઓક્સિડેટીવ નુકસાન સામે રક્ષણ આપીને તંદુરસ્ત ત્વચામાં ફાળો આપે છે.
