જો તમને સાંજની ચા સાથે કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય તો વેજ સ્પ્રિંગ રોલ બનાવો
વેજ સ્પ્રિંગ રોલ હવે સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે ખૂબ ફેમસ થઈ ગયો છે. આ વિદેશી વાનગીનું ભારતીય સંસ્કરણ એટલું લોકપ્રિય બન્યું છે કે હવે વેજ સ્પ્રિંગ રોલ્સ ઘણીવાર ઘરોમાં પણ તૈયાર અને ખાવામાં આવે છે. આ ફૂડ ડીશ માત્ર સ્વાદમાં ખૂબ જ સારી નથી પરંતુ તે તૈયાર કરવામાં પણ સરળ છે અને તે મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. બપોરનું ભોજન કરવા છતાં, ક્યારેક ભૂખ તમને દિવસ દરમિયાન પણ પરેશાન કરવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં વેજ સ્પ્રિંગ રોલ ઝડપથી તૈયાર કરીને ભૂખ મિટાવી શકાય છે.વેજ સ્પ્રિંગ રોલ બાળકોને પણ પસંદ આવે છે. ઘણીવાર બાળકો ઘરે સ્વાદિષ્ટ ખોરાકની માંગ કરે છે. આવા સમયે, તમે તેમના માટે વેજ સ્પ્રિંગ રોલ તૈયાર.
-- કરી શકો છો. આ ફૂડ ડીશને ટિફિન બોક્સમાં પણ રાખી શકાય છે :
લોટ - 1 કપ
ડુંગળી - 1/2 કપ
કોબીજ - 1 કપ
કેપ્સીકમ - 1/2 કપ
બાફેલા નૂડલ્સ - 1/2 કપ
ચિલી સોસ - 2 ચમચી
ટોમેટો કેચઅપ - 1 ચમચી
બારીક સમારેલું લસણ - 2 ચમચી
આદુ બારીક સમારેલું – 1 ટીસ્પૂન
છીણેલા ગાજર - 1 કપ
તેલ - 1 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
-- વેજ સ્પ્રિંગ રોલ બનાવવાની રીત :- વેજ સ્પ્રિંગ રોલ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ડુંગળી, લસણ, આદુ અને કેપ્સીકમને બારીક સમારી લો. આ પછી, કોબીને લાંબા ટુકડાઓમાં કાપો અને ગાજરને છીણી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં આદુ અને લસણ નાખીને થોડીવાર સાંતળો. આ પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખીને એકથી બે મિનિટ માટે સાંતળો. પછી તેમાં સમારેલા કેપ્સીકમ ઉમેરીને 1 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો.હવે તેમાં ગાજર અને કોબી નાખીને પકાવો. આ પછી, આ મિશ્રણમાં બાફેલા નૂડલ્સ ઉમેરો અને ચમચીની મદદથી, મિશ્રણ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો અને 3-4 મિનિટ સુધી પકાવો. આ સમય દરમિયાન નૂડલ્સને હલાવતા રહો. હવે તેમાં મરચાંની ચટણી, ટોમેટો કેચપ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને ફરી એકવાર બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારું સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
હવે સ્ટફિંગને સરખા પ્રમાણમાં વહેંચો અને બાજુ પર રાખો. હવે લોટ ભેળવો, રોટલી વાળી લો અને તેને હળવા હાથે તળી લો. આ રોટલીને સપાટ સૂકી જગ્યાએ મૂકો અને સ્ટફિંગનો એક ભાગ એક ખૂણામાં મૂકો. આ પછી, તેને ત્રણ-ચતુર્થાંશ રોલ કરો અને તેને મધ્ય તરફ બંને બાજુથી એક પછી એક ફોલ્ડ કરો. આ પછી, તેને સંપૂર્ણ રીતે રોલ કરો અને તેની કિનારીઓને લોટ-પાણીના મિશ્રણથી સીલ કરો. એ જ રીતે તમામ સ્ટફિંગ સાથે રોલ તૈયાર કરો.વે એક નોનસ્ટીક પેન લો અને તેમાં તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વેજ સ્પ્રિંગ રોલ્સ નાખીને ડીપ ફ્રાય કરો. તેમને બધી બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી, તેને પ્લેટમાં કાઢી લો અને રોલને ત્રાંસા કરીને ત્રણ સરખા ટુકડા કરો. એ જ રીતે બધા રોલને ફ્રાય કરીને કાપી લો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ વેજ સ્પ્રિંગ રોલ્સ. તેમને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
