બચેલા ચોખા છે? આ ગુજરાતી રોટલાની રેસીપી સાથે તેને સ્વાદિષ્ટ મેકઓવર આપો
બચેલા ચોખા છે? આ ગુજરાતી રોટલાની રેસીપી સાથે તેને સ્વાદિષ્ટ મેકઓવર આપો
પરંપરાગત રીતે, રોટલા બાજરીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આ ચોખાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે તેને એક અનોખો સ્વાદ આપે છે.
ચોખા દેશમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ખોરાકમાંથી એક છે. કેટલીક મનપસંદ વાનગીઓ, જેમ કે રાજમા, કડી, ચણા અને સાંબર, ભાત સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે માણવામાં આવે છે. આથી અમે ખાતરી કરીએ છીએ કે જ્યારે પણ આ ક્લાસિક વાનગીઓ ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે ચોખા ઉદાર માત્રામાં રાંધવામાં આવે છે. બચેલા ચોખાનું શું કરવું જોઈએ? શું આપણે તેને ખાલી કચરાપેટીમાં ફેંકી દઈએ અને તેને વ્યર્થ જવા દઈએ? બિલકુલ નહીં! તેના બદલે, તમે તેને આ ગુજરાતી રોટલા જેવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુમાં રૂપાંતરિત કરીને એક રસપ્રદ નવનિર્માણ આપી શકો છો.
ગુજરાતી રોટલા શું છે?
રોટલા એ મૂળભૂત રીતે રોટલીનું ગુજરાતી સંસ્કરણ છે. પરંપરાગત રીતે, રોટલા બાજરીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આ ચોખાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે તેને એક અનોખો સ્વાદ આપે છે. તમારા બચેલા ચોખાનો ઉપયોગ કરવાની અને તેને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુમાં ફેરવવાની આ એક સરસ રીત છે. તે તદ્દન આરોગ્યપ્રદ પણ છે અને નાસ્તો અથવા લંચમાં માણી શકાય છે.
રોટલી અને રોટલા વચ્ચે શું તફાવત છે?
તમે વિચારતા જ હશો કે રોટલામાં આટલું અનોખું શું છે? શું તે સામાન્ય રોટલી જેવું જ નથી? જવાબ ના છે. નિયમિત રોટલી (પાતળા પરાઠાની જેમ) ની સરખામણીમાં રોટલા રચનામાં સહેજ જાડા હોય છે. તેનો કણક ઘટ્ટ હોવાથી તે રોટલીની જેમ ચઢતો નથી.
ગુજરાતી રોટલા બનાવવાની રીત: બચેલા ભાત સાથે ગુજરાતી રોટલા બનાવવાની રીત
આ રેસીપીમાં, અમે બચેલા ચોખાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. આટા, સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, દહીં, લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો અને મીઠું સાથે બાઉલમાં ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. મિશ્રણને કણકનો આકાર આપો જેવો તમે સામાન્ય રીતે કરો છો. જો તમને લાગે કે ચોખાના દાણા ખૂબ લાંબા છે, તો તમે તેને બાકીના ઘટકો સાથે મિક્સ કરો તે પહેલાં તમે તેને થોડો મેશ પણ કરી શકો છો. પરંતુ અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે તેનો ઉપયોગ કરો. હવે, કણકનો એક નાનો ભાગ લો અને તેને રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને સરખી રીતે રોલ કરો. ધીમી-મધ્યમ આંચ પર તવાને ગરમ કરો. તેના પર થોડું તેલ લગાવો અને તેના પર તૈયાર રોટલા મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પલટાવો અને બીજી બાજુ રાંધો, અને તમારા ચોખાના રોટલા સ્વાદિષ્ટ બનવા માટે તૈયાર છે. ઉપર માખણ નાખો અને દહીં અથવા અચર સાથે સર્વ કરો.
નાસ્તો અથવા લંચ માટે આ રેસીપી એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેને અજમાવી જુઓ અને અમને કોમેન્ટમાં જણાવો કે તમને તેનો સ્વાદ કેવો લાગ્યો.
