ઘરે પરફેક્ટ ભેલ પુરી બનાવવાની 5 ટિપ્સ
ભારતમાં, જો તમને સ્ટ્રીટ ફૂડ ન ગમતું હોય તો તમે ભાગ્યે જ ખાદ્યપદાર્થી ગણશો. આહલાદક ગોલ ગપ્પાથી લઈને મસાલેદાર આલૂ ટિક્કી ચાટ સુધી, સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની યાદી અનંત છે. આવી જ એક વાનગી છે ભેલ પુરી – એક નાસ્તો જે પફ્ડ ભાત, શાકભાજી અને ટેન્ગી ચટણી સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે મુંબઈના સૌથી લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડમાંનું એક છે અને તે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને એકસરખું પસંદ છે. ભેલ પુરીની સૌથી સારી વાત એ છે કે તે બહુમુખી છે અને તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. જો કે, તે શેરી-શૈલીની શ્રેષ્ઠતા હાંસલ કરવા માટે, તમારે અમુક પગલાંઓનું ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે. તિરસ્કાર? ઘરે પરફેક્ટ ભેલ પુરી બનાવવાની 5 ટિપ્સ જાણવા માટે વાંચો!
ઘરે પરફેક્ટ ભેલ પુરી બનાવવાની 5 ટિપ્સ
1.તાજા ઘટકોનો ઉપયોગ કરો ક્રિસ્પી અને ટેન્ગી ભેલ પુરી બનાવવા માટેનું સૌથી મહત્વનું પગલું તાજા ઘટકોની પસંદગી છે. ખાવાના આનંદદાયક અનુભવ માટે તાજા તળેલા મુર્મુરા (પફ્ડ રાઇસ), ક્રન્ચી પુરી, શેકેલી મગફળી અને તાજા શાકભાજી - ટામેટાં, ડુંગળી અને કાકડી - પસંદ કરો. ઘટકોની તાજગી માત્ર ભેલ પુરીના સ્વાદમાં વધારો કરે છે પરંતુ દરેક ડંખમાં આનંદદાયક ક્રંચ અને રસદારતા પણ ઉમેરે છે.
2. સ્વાદને સંતુલિત કરો મીઠા, તીખા અને મસાલેદાર સ્વાદનું સંપૂર્ણ સંતુલન એ સારી ભેલ પુરીની નિશાની છે. પરંપરાગત ફ્લેવર કોમ્બિનેશનનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, મીઠાશ અને ટેંજીનેસના ઇચ્છિત સ્તરને પ્રાપ્ત કરવા માટે આમલી અને લીલી ચટણીની માત્રામાં પ્રયોગ કરો. તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને કાળું મીઠું જેવા અન્ય ઘટકો ઉમેરો. લીંબુનો રસ પણ તમારી ભેલ પુરીને આગલા સ્તર પર લઈ જશે.
3. ટેક્સચર મેટર્સ ભેલ પુરીનું ટેક્સચર તમારા ખાવાના અનુભવને વધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ભેલને એસેમ્બલ કરતા પહેલા પુરીઓને ક્રશ કરીને તમારા નાસ્તાની આનંદદાયક કર્કશતા જાળવી રાખો. ભેલ પુરીની રચનાને વધારવા માટે ઉદાર માત્રામાં સેવ અને શેકેલી મગફળી ઉમેરો. ક્રિસ્પી પુરી, કરચલી સેવ અને તાજા શાકભાજીનું મિશ્રણ રોલરકોસ્ટર રાઈડ પર તમારા સ્વાદની કળીઓ લઈ જશે.
4. કાળજીપૂર્વક એસેમ્બલ કરો સ્વાદ અને રચનાનું સંપૂર્ણ સંતુલન મેળવવા માટે, ભેલ પુરીને કાળજીપૂર્વક એસેમ્બલ કરો. એક મોટા બાઉલમાં મુખ્ય ઘટકો - મુર્મુરા (ફફડ ચોખા), છીણેલી પુરીઓ, બાફેલા બટાકા, કરચલી મગફળી અને પાસાદાર શાકભાજી -ને એકસાથે ભેળવીને પ્રારંભ કરો. પછી ધીમે ધીમે ચટણી અને મસાલા ઉમેરો, સમાન વિતરણની ખાતરી કરવા માટે ઘટકોને હળવા હાથે ફેંકી દો. મુરમુરાઓને વધારે પડતું વસ્ત્ર ન આપવાનું ધ્યાન રાખો કારણ કે તે આખરે તેને ભીંજવી શકે છે.
5. ગાર્નિશ કરો ભેલ પુરી પર અંતિમ ગાર્નિશ તમારી હોમમેઇડ ભેલ પુરીમાં દ્રશ્ય આકર્ષણ અને સ્વાદની ઊંડાઈ ઉમેરે છે. ભેલ પુરીની ટોચ પર થોડી સેવ છાંટવી જેથી રંગો અને ટેક્સચરનો આકર્ષક કોન્ટ્રાસ્ટ બને. તમારી ભેલ પુરીમાં તાજગી ઉમેરવા માટે બારીક સમારેલી કોથમીર અને તાજા લીંબુના રસથી ગાર્નિશ કરો. ચાટ મસાલાનો એક આડંબર પણ તમારા નાસ્તામાં એક આહલાદક ચીકણું ઉમેરશે!
