ઓરેન્જ ખીરની રેસિપિ : તમે ફ્રૂટ તરીકે વિટામિન સીથી ભરપૂર નારંગીને ઘણી વખત ખાધી હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય નારંગીની ખીરનો સ્વાદ ચાખ્યો છે. એક તરફી નારંગી ખીરનું નામ સાંભળીને તમે ચોંકી જશો.

પરંતુ આ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ફ્રૂટમાંથી બનેલી ખીરનો સ્વાદ પણ અચરજ પમાડે તેવો છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. ઈમ્યુનિટી બૂસ્ટર હોવા ઉપરાંત ઓરેન્જ ખીર બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલ કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. નારંગીની ખીરનો અલગ અલગ સ્વાદ દરેક ઉંમરના લોકોને પસંદ આવી શકે છે.

જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો અને અવનવી રેસિપી ટ્રાય કરવા માંગો છો તો આ વખતે તમે ઓરેન્જ ખીર બનાવી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત નારંગીની ખીર બનાવવી મુશ્કેલ નથી અને તેનો ઉપયોગ દિવસની શરૂઆત કરવા માટે પણ થઈ શકે છે. આવો જાણીએ ઓરેન્જ ખીર બનાવવાની સરળ રેસિપિ.

નારંગીની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી

નારંગી –1/2 કિગ્રા

દૂધ – 1 લિટર

દૂધની નોકરાણી - 100 ગ્રામ

કેસર – 1 ચપટી

માવા – 100 ગ્રામ

એલચીનો પાવડર – 1/2 નાની ચમચી

ડ્રાયફ્રૂટ્સ - 2 મોટી ચમચી

ખાંડ - સ્વાદ મુજબ

ઓરેન્જ પુડિંગ કેવી રીતે બનાવવું

નારંગીની ખીરને સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ સૂકા મેવાના નાના ટુકડા કાપી લો. આ પછી, એક વાસણમાં દૂધ રેડો અને તેને ગરમ કરવા માટે મધ્યમ આંચ પર રાખો. આપણે દૂધનું પ્રમાણ અડધું રહે ત્યાં સુધી તેને ઉકાળવું પડે છે. આ દરમિયાન સંતરાની છાલને છોલીને તેની સ્લાઇસની ઉપરની ત્વચાને કાઢીને અંદરની પલ્પને એક વાસણમાં નીકાળી લો.

જ્યારે દૂધ અડધું ઉકળે એટલે તેમાં દૂધની મેડ અને માવો ઉમેરી મિક્સ કરી દૂધને વધુ બે મિનિટ ઉકળવા દો. આ પછી, મિશ્રણમાં અડધી ચમચી એલચી પાવડર (સ્વાદ મુજબ), સમારેલા સૂકા મેવા અને કેસરના થોડા દોરા મિક્સ કરો.

આ પછી ગેસ બંધ કરી દો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા માટે રાખો. જ્યારે દૂધનું મિશ્રણ સંપૂર્ણ ઠંડું થઈ જાય, ત્યારે તેમાં નારંગીનો પલ્પ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો. આ પછી તેને 15 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં રાખો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ નારંગીની ખીર. તેને સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકી સર્વ કરો.