નેચરલ સ્વીટનર્સ સાથે હાઈ-પ્રોટીન સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવાથી સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત તમારા આઇસક્રીમ ડાયાબિટીસને અનુકૂળ બનાવી શકાય છે.

ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીથી જો કોઈ રાહત મળે તો તે સ્વર્ગીય આઈસ્ક્રીમ, શરબત અને બધી જ વસ્તુઓ થીજી ગયેલી અને ઠંડીમાં મશગૂલ થઈ રહી છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે આઇસક્રીમમાંથી બનતી ખાંડ, ક્રીમ અને અન્ય ઉચ્ચ કેલરી ધરાવતા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, કોઈ પણ પોષક તત્વો અજમાવી શકે છે જે ખાંડના સ્પાઇક્સ અને વજનમાં વધારો અટકાવે છે.

નેચરલ સ્વીટનર્સ સાથે હાઈ-પ્રોટીન અને ઓછી ચરબીવાળા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાથી સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત તમારા આઇસક્રીમ ડાયાબિટીસ અને કોલેસ્ટ્રોલને પણ અનુકૂળ બનાવી શકાય છે.

એક માઇન્ડફુલ પસંદગી કરો અને ઓછી ચરબીયુક્ત દૂધ, ખજૂર, ગળ્યા વગરના કોકો પાવડરનો ઉપયોગ કરો અને અપરાધભાવ મુક્ત આઇસક્રીમના અનુભવનો આનંદ માણી શકો છો.

1.ચણાની ચોકલેટ આઇસક્રીમ

ઘટકો

પલાળેલા ચણાનો બાઉલ

તારીખો

ગળ્યા વગરનો કોકો પાવડર

બદામનું દૂધ

પદ્ધતિ

બધી સામગ્રીને મિક્સરમાં નાંખો અને તે બધાને એકસાથે મિશ્રિત કરો. ઇચ્છિત ક્રીમી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે થોડું વધુ દૂધ ઉમેરો.

પેસ્ટને એક વાનગીમાં બહાર કાઢો અને ૩૦ મિનિટ સુધી ડીપ ફ્રીઝ કરો.

સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમી ચણા આઇસક્રીમનો આનંદ માણો.

"જ્યારે મેં તેમને અજમાવવા માટે બનાવ્યા ત્યારે ઘરે કોઈએ પણ પાયાનું ઘટક શોધી કાઢ્યું ન હતું. માખીજા કહે છે, "મેં તેમને હ્યુમસ આઇસક્રીમ ખવડાવ્યો તે જાણીને બધાને ખૂબ જ ગમ્યું અને તેઓ ચોંકી ગયા.

2. ચોકલેટ બનાના પ્રોટીન આઇસક્રીમ

ઘટકો (3 કપ બનાવે છે)

2 કપ (આશરે ૨ કેળા) ફ્રોઝન કેળાના ટુકડા

1/2 કપ ડેરી-ફ્રી દૂધ અથવા પસંદગીની ડેરી

1 સ્કૂપ ચોકલેટ પ્રોટીન

પદ્ધતિ

તે કેવી રીતે બન્યું કે જ્યારે હું એક રેસ્ટોરન્ટમાં પેસ્ટ્રી કામ કરતો હતો, ત્યારે મારે ડેઝર્ટ માટે કેળાની પ્યુરી બનાવવાની જરૂર હતી. હું કેળાના સ્વાદમાં બનાવવા માટે કંઈક સરળ અને શુદ્ધ ઇચ્છતો હતો. આનો અર્થ એ થયો કે જેટલા ઓછા ઘટકોની જરૂર હોય, તેટલો જ સ્વાદ વધુ સારો હોય છે.

મારા ફ્રીઝરમાં હું હંમેશાં વધારાના કટ અપ કેળાં રાખું છું અને પ્યુરીને ઠંડી પીરસવાની હોવાથી, મેં વિચાર્યું કે હું તાજાં કેળાંને બદલે તેનો ઉપયોગ કરીશ.

મેં ફક્ત કેટલાક ક્રીમ સાથે સ્થિર કેળા ઉમેર્યા અને આ સરળ અને ક્રીમી કેળાની પ્યુરી બનાવવા માટે તેને મિશ્રિત કર્યું.

મેં તે રેસિપી લીધી અને તેમાં પ્રોટીન પાવડર ઉમેર્યો જેમાં કુદરતી સ્ટેબિલાઇઝર્સ હોય છે જે સામાન્ય રીતે ઝેન્થન ગમ જેવા આઇસક્રીમમાં જોવા મળે છે અને તેને પ્રોટીન રેસીપીમાં ફેરવે છે.

બહાર કાઢો અને સંપૂર્ણ સુસંગતતા માટે સ્કૂપિંગ કરતા પહેલા 5-10 મિનિટ સુધી પીગળવા દો.

⁣3. હાઈ-પ્રોટીન ચોકલેટ પીનટ બટર આઇસક્રીમ

તે એક તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે અને સર્વિંગ દીઠ ૨૦ ગ્રામ પ્રોટીન ધરાવે છે. તેનું સિક્રેટ ઈન્ગ્રેડિયન્ટ કોટેજ ચીઝ છે જે આ આઇસક્રીમ ચીઝકેક જેવી કે ફ્લેવર અને સુપર-ક્રીમી ટેક્સચર આપે છે. આ રેસીપી 2 સર્વિંગ્સ બનાવે છે.

ઘટકો:

1 1/2 કપ (લેક્ટોઝ-ફ્રી) કોટેજ ચીઝ

1 1/2  મોટી ચમચી કોકો પાવડર

2 મોટી ચમચી પીનટ બટર

2 મોટી ચમચી મેપલ સીરપ

3 મોટી ચમચી બદામનું દૂધ અથવા પસંદગીનું દૂધ (જો તમારું બ્લેન્ડર મિક્સ ન કરી શકે તો તમે તેને થોડું વધારે ઉમેરી શકો છો)

2  મોટી ચમચી ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સ

પદ્ધતિ

1. બધી જ સામગ્રી (ચોકલેટ ચિપ્સ સિવાય) બ્લેન્ડરમાં નાંખો અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

2. એક કન્ટેનરમાં રેડવું. ચોકલેટ ચિપ્સમાં ફોલ્ડ કરો.

3. 4-5 કલાક માટે ફ્રીઝમાં રાખો (તેનાથી વધુ સમય સુધી નહીં!) અને આનંદ માણો.