કાશ્મીરી લાલ પનીર: જો તમે મહેમાનો માટે કંઈક ખાસ બનાવવા માંગતા હોવ તો કાશ્મીરી લાલ પનીર અજમાવો

જો તમારા ઘરે મહેમાનો આવી રહ્યા છે અને તમે તેમના માટે કંઈક ખાસ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આજે અમે તમને કાશ્મીરી લાલ પનીર બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જે તમે સરળતાથી બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ એકદમ આકર્ષક છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસિપી.

ચીઝ માટે
તાજા પનીર – 800 ગ્રામ
પાણી – 2-3 લિટર
હળદર પાવડર – ½ ટીસ્પૂન
સ્વાદ મુજબ મીઠું
લાલ મરચું પાવડર – ½ ટીસ્પૂન
1 લિટર પાણી
⅓ કપ તળેલી ડુંગળી
½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
¼ કપ ઘી
એક ચપટી હીંગ
ખાડીના પાન – 2-3
તજ – 1 ઇંચનો ટુકડો
2 કાળી એલચી
પનીર (તળેલું)
લીલા ધાણા – 2-3 ચમચી
¼ કપ સરસવનું તેલ
મસાલા માટે

સરસવનું તેલ – 2 ચમચી બાકી
ટોમેટો પ્યુરી – 1 ½ કપ તાજી
કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – ½ ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ખાંડ – ½ ચમચી
સુકા આદુ પાવડર – ½ ચમચી
વરિયાળી પાવડર – ½ ચમચી
ડુંગળીની પેસ્ટ – 2 ચમચી તળેલી
લીલા ધાણાના પાન
બનાવવાની રીત

કાશ્મીરી રેડ પનીર બનાવવા માટે પહેલા પનીરને ધોઈ લો અને તેના ટુકડા કરી લો.હવે એક બાઉલમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, આદુ, વાટેલી વરિયાળી અને ધાણા પાવડર અને ¼ કપ પાણી ઉમેરીને પેસ્ટ બનાવો.ત્યારબાદ એક પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો. તેમાં પનીરના ટુકડા નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.આ પછી, પનીરના ટુકડાને તવામાંથી કાઢીને 2 કપ પાણીથી ભરેલા બાઉલમાં મૂકો.ત્યાર બાદ કડાઈના તેલમાં જીરું, હિંગ, તમાલપત્ર, લવિંગ, લીલી ઈલાયચી અને તજ નાખીને તતડવા દો.હવે પેનમાં મસાલાની પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પછી તેને ધીમી આંચ પર પકાવો.ત્યાર બાદ તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો.હવે આ તૈયાર મસાલામાં પનીર મિક્સ કરો અને તેને વધુ 10 મિનિટ પકાવો.હવે તૈયાર છે તમારું ટેસ્ટી કાશ્મીરી લાલ પનીર.ગરમાગરમ ભાત અને રોટલી સાથે માણો.