લસણ વડે ઘરે જ બનાવો આ સ્પેશિયલ વાનગી, સ્વાદ લેતા જ કહેશો વાહ, નોંધી લો રેસિપી

લસણ વિના ખાવામાં સ્વાદ નથી. તેથી, લસણનો ઉપયોગ દરેક ખોરાકમાં ચોક્કસપણે થાય છે. તમે લસણની ચટણી ઘણી ખાધી હશે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય લસણનું શાક ખાધું છે, જો નહીં. તો અમે તમને લસણનું શાક કેવી રીતે બનાવવી તે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમે લંચ કે ડિનરમાં બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસિપી…

સામગ્રી
250 ગ્રામ લસણ
1/2 ચમચી હળદર
1/4 ચમચી જીરું
1/4 ચમચી સરસવ
3 લીલા મરચા-
1 ચમચી લસણ (છીણેલું)
1 ચમચી આદુ (છીણેલું)
1/2 કપ (ઝીણી સમારેલી ડુંગળી)
2 ચપટી હીંગ
1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું
2 ટામેટાં (પ્યુરીડ)
1 ટેબલસ્પૂન કોથમીર
1 ટેબલસ્પૂન ધાણા પાવડર
1/2 ચમચી પાવભાજી મસાલો
1/2 કપ પાણી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
બનાવવાની પદ્ધતિ

લસણનું શાક બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ લસણના બંડલના ઉપરના સ્તરને દૂર કરો અને તેને સારી રીતે સાફ કરો.લસણની લવિંગને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તમારે કળીઓને અલગ કરવાની જરૂર નથી.હવે લસણ પર થોડું મીઠું અને હળદર નાખો. હવે આખું લસણ ઈડલીના ખીરામાં મૂકો.ત્યારબાદ ઈડલી કૂકરમાં 1 ગ્લાસ પાણી નાખી લસણને મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી ચઢવા દો.જો તમે ઈચ્છો તો સામાન્ય પ્રેશર કૂકરમાં પણ લસણને સ્ટીમ કરી શકો છો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ નાખી તેમાં હિંગ, જીરું, સરસવ, લસણ-આદુ, લીલા મરચા અને ડુંગળી નાખીને બરાબર ફ્રાય કરો.પછી ડુંગળી તળાઈ જાય એટલે તેમાં હળદર, ધાણા પાવડર અને કાશ્મીરી લાલ મરચું નાખો.હવે તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો અને મીઠું નાખી ગ્રેવીને પાકવા માટે મુકો.જ્યારે ગ્રેવી સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે તેમાં મીઠું પાવડર, બાફેલું લસણ અને અડધો કપ પાણી ઉમેરો.તેને ઢાંકીને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી શાકમાં કોથમીર અને પાવભાજી મસાલો ઉમેરો.તૈયાર છે તમારી લસણની કઢી. રોટલી કે ભાત સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.