ઘણી વાર ભાત રાત્રે ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને સવાર સુધી બાકી રહે છે. પરંતુ વાસી ચોખાના કારણે ઘણા લોકો તેને ફેંકી દે છે. આ કરવાને બદલે, તમે તેમાંથી મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ફ્રાઈડ રાઇસ તૈયાર કરી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે. આટલું જ નહીં, તેને બનાવ્યા પછી, બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેક તેને ખૂબ આનંદથી ખાશે. તો ચાલો જાણીએ
તેને બનાવવાની રીત…
1 ચમચી લસણ (બારીક સમારેલ)
1/2 ચમચી આદુ (બારીક સમારેલ)
1/2 કપ કોબીજ (બારીક સમારેલી)
1/2 કપ કેપ્સીકમ (બારીક સમારેલ)
1 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
1 કપ ફ્રેન્ચ બીન્સ
1 કપ ગાજર
1/2 કપ લીલી ડુંગળીના પાન
1 કપ પનીર (સમારેલું)
1 ચમચી સોયા સોસ
1 ટીસ્પૂન વિનેગર
1/2 ચમચી કાળા મરી પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
3 ચમચી તેલ
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. પછી તેમાં લસણ, ડુંગળી, આદુ નાખીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો.આ પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ફ્રેન્ચ બીન્સ નાખીને ફ્રાય કરો.જ્યારે આ બધું તળાઈ જાય, ત્યારે તેમાં પનીર અને અન્ય બારીક સમારેલા શાકભાજી ઉમેરીને પકાવો.વચ્ચે વચ્ચે શાકભાજીને સતત હલાવતા રહો. જેથી શાકભાજી બળી ન જાય.આ પછી સોયા સોસ, મીઠું અને કાળા મરી નાખીને ફ્રાય કરો. પછી તેમાં ચોખા ઉમેરો અને આ બધી વસ્તુઓ મિક્સ કરો. થોડીવાર હલાવતા રહીને ફ્રાય કરો. જ્યાં સુધી ચટણી ચોખા પર સારી રીતે કોટ ન થઈ જાય.હવે જ્યારે બધી સામગ્રી ચોખામાં મિક્સ થઈ જાય ત્યારે તેમાં લીલી ડુંગળીના પાન નાખીને ગાર્નિશ કરો.હવે તમારો ગરમ, મસાલેદાર અને ટેસ્ટી ફ્રાઈડ રાઇસ તૈયાર છે.
Leave a Reply