જો તમે સાંજના નાસ્તા માટે હેલ્ધી અને ટેસ્ટી નાસ્તો શોધી રહ્યા છો, તો આજે અમે તમને બજાર જેટલો જ સ્વાદિષ્ટ મેંદુ વડા બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જે ઝડપથી બનાવી શકાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ચટણી અથવા સાંભાર સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. એટલું જ નહીં, તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો જાણીએ મેંદુ વડા બનાવવાની રીત….
-> બનાવવા માટેની સામગ્રી :
રવો – 1 કપ
ખાવાનો સોડા – 1/2 ચમચી
વરિયાળી- 1/4 ચમચી
જીરું – 1/4 ચમચી
કાળા મરી પાવડર 1/4 ચમચી
ક્રેક-લીલા મરચાંની પેસ્ટ – 1/4 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
રેડ ચિલી ફ્લેક્સ
કઢી પત્તા
લીલા ધાણા – 2 ચમચી (બારીક સમારેલી)
તળવા માટે તેલ
-> બનાવવાની રીત :- મેંદુ વડા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.પછી તેમાં જીરું અને વરિયાળી નાખીને તડતડવા દો.
જ્યારે તે તડતડ થવા લાગે ત્યારે તેમાં લીલી કોથમીર, કઢી પત્તા, લાલ મરચાના ટુકડા અને મીઠું નાખીને પકાવો.બીજી બાજુ, પાણી ઉકાળો. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં સોજી એટલે કે રવો મિક્સ કરો.બેકિંગ સોડા અથવા ઈનો પણ ઉમેરો. જ્યાં સુધી સોજી પાણી શોષી ન લે ત્યાં સુધી તેને પકાવો.હવે પેનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને સોજીને સહેજ ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.આ પછી જ્યારે તે ઠંડુ થાય. તેથી સોજીને લોટની જેમ વણી લો. આ પછી, નાના બોલ્સ લો અને તેમને મેદુ વડા તરીકે આકાર આપો.પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં મેંદુ વડાને ક્રિસ્પી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.બધા મેંદુ વડા ને આ રીતે તળી લો. હવે તમારો મેંદુ વડો તૈયાર છે.તેને ચટની અથવા સાંભાર સાથે સર્વ કરો અને આનંદ લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને ચા સાથે પણ ખાઈ શકો છો.
Leave a Reply