શિયાળાની ઋતુ શરૂ થતાં જ લીલા પાંદડા ખાવાનું શરૂ થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને લીલા પાંદડા એટલે કે પાલકમાંથી સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો કેવી રીતે બનાવવો તે વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, તો તેને એકવાર ઘરે અજમાવો.
-> બનાવવા માટેની સામગ્રી :
2 કપ ઘઉંનો લોટ
1/2 તાજી પાલક
1 ઇંચ આદુનો ટુકડો
2-3 લીલા મરચાં
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ભરણ માટે
300 ગ્રામ ચીઝ
1/2 કપ ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
1/2 કેપ્સીકમ
2-3 લીલા મરચાં
1 ટીસ્પૂન ચીલી ફ્લેક્સ
1 ચમચી કાળા મરી પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું,
3-4 ચમચી લીલા વટાણા
લીલા ધાણાના પાન
2 ચમચી તેલ
1 ચમચી મેયોનેઝ
1 ચમચી ટોમેટો કેચપ
બનાવવાની રીત
પાલક પનીર રોલ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેનમાં પાણી ગરમ કરો.ગરમ પાણીમાં પાલકના પાન નાખીને ઉકાળો. આ પછી તેને ઠંડા પાણીમાં નાખો.હવે આ પાંદડાને મિક્સરમાં નાંખો. આદુ અને લીલા મરચા પણ નાખીને પીસી લો.આ પછી એક મોટા વાસણમાં લોટ લો. તેમાં પાલક મિક્સ કરો અને લોટને સારી રીતે વણી લો.લગભગ 15 મિનિટ માટે સેટ થવા માટે છોડી દો. જ્યારે અમે ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ.આ માટે એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળી નાખીને ફ્રાય કરો.ત્યાર બાદ તેમાં બારીક સમારેલા કેપ્સીકમ અને લીલા મરચા નાખીને થોડીવાર સાંતળો.
આ પછી તેમાં પનીર, લીલી ડુંગળી, કાળા મરી, ચીલી ફ્લેક્સ અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે તૈયાર કરેલા લોટમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવો. ત્યાર બાદ તેને રોટલીની જેમ પાથરીને બેક કરો.ત્યારબાદ મેયોનીઝ અને ટોમેટો કેચપ મિક્સ કરીને સોસ તૈયાર કરો.આ ચટણીને પાલકની રોટલી પર સારી રીતે ફેલાવો. હવે તૈયાર કરેલું પનીરનું મિશ્રણ સ્ટફ કરો.જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ચીઝને છીણીને પણ ઉપર ઉમેરી શકો છો.પછી તેને સારી રીતે પાથરી લો. હવે તમારો ટેસ્ટી પાલક પનીર રોલ તૈયાર છે.
Leave a Reply