નાસ્તામાં મૂળાના પરાઠા બનાવો, તે સ્વાદની સાથે પોષણનો ખજાનો છે, સરળતાથી તૈયાર થઈ જશે

સ્વાદિષ્ટ મૂળા પરાઠા નાસ્તા માટે એક પરફેક્ટ વાનગી છે. શિયાળાની ઋતુમાં મૂળા બજારમાં મળે છે. સલાડ સિવાય પણ અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં મૂળાનો ઉપયોગ થાય છે. મૂળાના પરાઠા ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જે શિયાળામાં ખાવામાં આવે છે. તમે બહુ ઓછા સમયમાં મૂળાના પરાઠા તૈયાર કરી શકો છો.તમે તમારા પરિવારના સભ્યો માટે સ્વાદિષ્ટ મૂળી પરાઠા તૈયાર કરી શકો છો. આ બનાવવામાં સરળ છે અને મૂળી પરોઠા ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ચાલો જાણીએ મૂળી પરાઠા બનાવવાની રીત.

મૂળી પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
લોટ: 2 કપ
મૂળો: 2-3 (છીણેલી)
ડુંગળી : 1 (ઝીણી સમારેલી)
લીલા મરચા : 2-3 (બારીક સમારેલા)
આદુ: 1 ઇંચ (છીણેલું)
કોથમીર: બારીક સમારેલી
જીરું: 1/2 ચમચી
હળદર પાવડર: 1/4 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર: સ્વાદ મુજબ
ગરમ મસાલો: 1/4 ચમચી
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
તેલ: તળવા માટે
ઘી: પરાઠા તળવા માટે

-> પરાઠા બનાવવાની રીત :- લોટ બાંધો: એક મોટા બાઉલમાં લોટ લો અને તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ લોટ બાંધો. લોટને ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

-> મૂળાનું મિશ્રણ તૈયાર કરો :- એક બાઉલમાં છીણેલો મૂળો, ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદુ, ધાણાજીરું, જીરું, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

-> પરાઠા બનાવો :- ગૂંથેલા કણકના નાના-નાના બોલ બનાવો. દરેક બોલને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરો, મધ્યમાં મૂળાનું મિશ્રણ ભરો અને તેને ગોળાકાર આકાર આપવા માટે કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો.

-> પરાઠા તળવા :- એક તવા ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ લગાવો. રોલ્ડ પરાઠાને તવા પર મૂકો અને તેને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. તળતી વખતે પરાઠા પર ઘી લગાવો. ગરમાગરમ મૂળાના પરાઠાને દહીં, અથાણું કે ચટણી સાથે સર્વ કરો.

-> ટીપ્સ :- મૂળાને છીણતા પહેલા તેને ધોઈ લો અને તેની છાલ કરો.
મૂળાનું મિશ્રણ થોડું ભીનું હોવું જોઈએ.
તમે તમારી પસંદગી મુજબ અન્ય શાકભાજી જેમ કે ગાજર, કઠોળ વગેરે પણ ઉમેરી શકો છો.
તમે પરાઠાને તળવા માટે ઘીની જગ્યાએ તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
જો તમે ઓછા તેલમાં પરાઠા બનાવવા માંગતા હો, તો તમે પેનને થોડું ગ્રીસ કરી શકો છો અને પરાઠાને તળી શકો છો.