ઘરે બનાવો ક્રિસ્પી મગની દાળના સમોસા, ચા સાથે બિસ્કીટ-નમકીન માંગશે નહીં

સમોસાનું નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જવું સામાન્ય વાત છે! આ ભારતનું સૌથી પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ (ભારતીય નાસ્તો) છે અને તેની લોકપ્રિયતા પણ દિવસેને દિવસે વધી રહી છે. નાના હોય કે મોટા, દરેકને સમોસા ખાવાનું પસંદ હોય છે. જો આપણે બટાકાના સમોસા વિશે વાત કરીએ, તો તમે તેને અવારનવાર ખાતા જ હશો, પરંતુ આજે અમે તમારી સાથે મૂંગ દાળ (Moong Daal Samosa Recipe)માંથી બનેલા મિની સમોસાની એક ખાસ રેસીપી શેર કરીશું, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાશે. ચાલો જાણીએ.

–> મગની દાળના સમોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી :

• લોટ – 2 કપ
• તેલ – 2 ચમચી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
• મગની દાળ- 1 કપ (પલાળેલી અને પીસીને)
• ડુંગળી – 1 મોટી, બારીક સમારેલી
• લીલા મરચા – 2-3, બારીક સમારેલા
• આદુ – 1 ઇંચ, છીણેલું
• હિંગ – એક ચપટી
• ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
• હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર – સ્વાદ મુજબ
• ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
• કોથમીર – બારીક સમારેલી
• તેલ – તળવા માટે

–> મગનીદાળ સમોસા બનાવવાની રીત :

• એક મોટા વાસણમાં લોટ, તેલ અને મીઠું ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ લોટ બાંધો.
• હવે લોટને ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે રાખો.
• આ પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
• આ તેલમાં હિંગ, ડુંગળી, લીલા મરચા અને આદુ નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
• હવે તેમાં મગની દાળ, ધાણા પાવડર, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. છેલ્લે કોથમીર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
• આ પછી સમોસા બનાવવા માટે કણકના નાના-નાના બોલ બનાવી લો.
• રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને દરેક બોલને ત્રિકોણાકાર આકારમાં ફેરવો.
• ત્રિકોણની મધ્યમાં મગની દાળનું મિશ્રણ ભરો અને તેને ફોલ્ડ કરીને કિનારીઓને સીલ કરો.
• પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને સમોસાને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
• લીલી કે લાલ ચટણી સાથે ફક્ત ગરમ મગની દાળના સમોસા સર્વ કરો.