દિવાળી પર આ સિક્રેટ રેસિપી વડે બનાવો મોતીચૂર લાડુ, મોઢામાં મૂકતા જ તમે વાહ કહેશો

દિવાળીનો તહેવાર આવવાનો છે. આ વર્ષે આ તહેવાર 1 નવેમ્બરના રોજ ઉજવવામાં આવશે. આ ખાસ પ્રસંગે ઘણીવાર મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ આ વખતે જો તમે કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો અમે તમને સ્વાદિષ્ટ મોતીચૂર લાડુ બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જે તમે અજમાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.

મોતીચૂર લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ ચણાનો લોટ
1/2 કપ પાણી
દેશી ઘી (તળવા માટે)
ચાસણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

1 કપ ખાંડ
1/2 કપ પાણી
1/4 ચમચી એલચી પાવડર
મોતીચૂર લાડુ બનાવવાની રીત

મોતીચૂર લાડુ બનાવવા માટે ચણાનો લોટ અને પાણીને સારી રીતે મિક્સ કરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો.એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. પછી નાના છિદ્રોવાળી જાળી અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને દેશી ઘીમાં દ્રાવણ નાખીને બુંદી બનાવો.બૂંદીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને પ્લેટમાં રાખો.બીજા પેનમાં પાણી અને ખાંડ નાખીને પકાવો.જેથી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય. પછી તેમાં એલચી પાવડર નાખીને પકાવો.જ્યાં સુધી તે તારોમાં સારી રીતે ન બને ત્યાં સુધી તેને રાંધો.ચાસણીમાં ઊંડા તળેલી બુંદી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

જ્યાં સુધી બધી ચાસણી બૂંદીમાં શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને હલાવતા રહો.હવે તેને ઠંડુ થવા માટે રાખો. પછી હાથ પર થોડું ઘી લગાવી નાના લાડુ બનાવો.બૂંદીને તળતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તે બહુ બ્રાઉન ન થઈ જાય.ચાસણી બનાવતી વખતે તેને ઘટ્ટ રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. કારણ કે જો તે પાતળો રહેશે તો લાડુ તૂટી જશે.જો તમે ઈચ્છો તો લાડુને ગાર્નિશ કરવા માટે ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.