બીટરૂટ એથ્લેટ્સ અને રનિંગ અને સાયકલિંગમાં સ્પર્ધાત્મક લાભ મેળવવા માંગતા લોકો માટે પરફોર્મન્સ-એન્હાન્સર તરીકે લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે.

બીટરૂટ એથ્લેટ્સ અને રનિંગ અને સાયકલિંગમાં સ્પર્ધાત્મક લાભ મેળવવા માંગતા લોકો માટે પરફોર્મન્સ-એન્હાન્સર તરીકે લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે. કેટલાક લોકો બીટનો રસ લે છે, કેટલાક તેને ખાય છે, તો કેટલાક પાવડર સ્વરૂપમાંથી પીણું ભેળવી દે છે.

પરંતુ શું તે આપણે કેટલી ઝડપથી કોઈ રેસ ચલાવીએ છીએ અથવા કોઈ ટેકરી પર સાયકલ ચલાવીએ છીએ તેના પર નોંધપાત્ર તફાવત પાડશે? 

કેટલાક માટે નાના ફાયદા

2020 માં એક મોટી વ્યવસ્થિત સમીક્ષામાં 80 ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાં સમાવિષ્ટ અભ્યાસોમાં સહભાગીઓને અવ્યવસ્થિત રીતે બીટના રસનું સેવન કરવા માટે સોંપવામાં આવ્યા હતા કે નહીં. એવું જાણવા મળ્યું કે બીટરૂટના રસનું સેવન કરવાથી રમતવીરોને પ્રદર્શન લાભ મળે છે.

રમતગમતમાં જ્યાં દરેક સેકન્ડ અથવા સેન્ટિમીટર ગણાય છે, ત્યાં આ એક નોંધપાત્ર સુધારો હોઈ શકે છે. 16.1 કિલોમીટર સાયકલિંગ ટાઇમ ટ્રાયલમાં બીટરૂટના વપરાશ સાથે જોડાયેલા ફાયદા 48 સેકંડની સમકક્ષ હતા.

પરંતુ જ્યારે લેખકોએ આ અભ્યાસોની અંદર પેટાજૂથોનું વિશ્લેષણ કર્યું ત્યારે તેમને જાણવા મળ્યું કે બીટરૂટનો રસ મહિલાઓ અથવા ચુનંદા રમતવીરો માટે અસરકારક નથી - જો કે તેનું કારણ એ હોઈ શકે છે કે આ જૂથોમાં નિષ્કર્ષ કાઢવા માટે બહુ ઓછા અભ્યાસ સહભાગીઓ હતા.

2021 માં અન્ય એક મોટી પદ્ધતિસરની સમીક્ષામાં 73 અભ્યાસોમાંથી એક અન્ય મોટી વ્યવસ્થિત સમીક્ષામાં સહનશક્તિ એથ્લેટ્સ (જેઓ દોડે છે, સ્વિમ કરે છે અથવા લાંબા અંતર સુધી સાયકલ ચલાવે છે) પર ધ્યાન આપવામાં આવ્યું હતું.

બીટરૂટ (અને નાઇટ્રેટથી સમૃદ્ધ અન્ય શાકભાજી)ના પૂરકથી થાકના સમયમાં સરેરાશ 25.3 સેકન્ડનો વધારો થયો હતો અને અંતર 163 મીટર જેટલું વધ્યું હતું.

આ સુધારો મનોરંજક રમતવીરોમાં જોવા મળ્યો હતો, પરંતુ ચુનંદા એથ્લેટ્સ અથવા બેઠાડુ લોકોમાં નહીં. આ વિશ્લેષણમાં ખાસ કરીને મહિલાઓ તરફ ધ્યાન આપવામાં આવ્યું ન હતું.

તે બીટરૂટ વિશે શું છે?

બીટરૂટ નાઇટ્રેટ અને એન્થોસાયનિનથી ભરપૂર હોય છે. બંને આરોગ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે પરંતુ તે મુખ્યત્વે નાઇટ્રેટ્સ છે જે પ્રભાવના લાભો આપે છે.

એક વખત ઇન્જેસ્ટ થયા બાદ નાઇટ્રેટને સ્થાનિક બેક્ટેરિયા દ્વારા મોઢામાં નાઇટ્રાઇટમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે. પેટની એસિડિક સ્થિતિમાં નાઇટ્રાઇટને નાઇટ્રિક ઓક્સાઇડમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે, જે લોહીના પ્રવાહમાં શોષાય છે.

નાઇટ્રિક ઓક્સાઇડ રક્તવાહિનીઓને પહોળી કરે છે, જે સ્નાયુઓમાં વધુ ઝડપથી ઓક્સિજન પહોંચાડે છે, તેથી કસરત કરતા સ્નાયુઓને બળતણ આપવા માટે ઊર્જા બર્ન કરી શકાય છે.

પરિણામ એ આવે છે કે કામગીરી માટે ઓછી ઊર્જાનો ઉપયોગ થાય છે, જેનો અર્થ છે કે તેને થાકવામાં વધુ સમય લાગે છે.

હું બીટના રસનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકું?

ઓસ્ટ્રેલિયન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ સ્પોર્ટ (એઆઇએસ)એ બીટરૂટનું મૂલ્યાંકન કર્યું છે અને તેને ગ્રૂપ એ સપ્લિમેન્ટ તરીકે વર્ગીકૃત કર્યું છે. આનો અર્થ એ કે રમતગમતમાં વિશિષ્ટ પરિસ્થિતિઓમાં ઉપયોગ માટે મજબૂત વૈજ્ઞાનિક પુરાવા છે.

એઆઇએસ સલાહ આપે છે કે બીટરૂટ સપ્લિમેન્ટેશન કસરત, તાલીમ અને સ્પર્ધાત્મક ઘટનાઓ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે જે 4-30 મિનિટ સુધી ચાલે છે અને ટીમ સ્પોર્ટ્સમાં વચ્ચે-વચ્ચે કસરત કરે છે.

કાર્યક્ષમતાના લાભ માટે, એઆઇએસ બીટ પ્રોડક્ટને (પછી તે જ્યુસ, પાવડર અથવા ખોરાક હોય) ની સલાહ આપે છે કે તેમાં 350-600 મિગ્રા અકાર્બનિક નાઇટ્રેટ હોવું જોઈએ. લેબલ ચકાસો. બજારમાં ઘણા બધા કેન્દ્રિત રસ ઉપલબ્ધ છે.

બીટરૂટમાં 100 ગ્રામ નાઇટ્રેટ દીઠ લગભગ 250 મિગ્રા હોય છે, તેથી તમારે સમાન અસર મેળવવા માટે ઓછામાં ઓછા 200 ગ્રામ બેકડ બીટરૂટનું સેવન કરવું જરૂરી છે.

નાઇટ્રેટ્સને નાઇટ્રિક ઓક્સાઇડમાં રૂપાંતરિત કરવા અને તમારા લોહીના પ્રવાહમાં શોષવાનો સમય આપવા માટે, તમારે તાલીમ અથવા સ્પર્ધાના 2-3 કલાક પહેલાં ઉત્પાદનનું સેવન કરવું જરૂરી છે. તમને તાલીમ અથવા સ્પર્ધા તરફ દોરી જતા ઘણા દિવસો સુધી બીટનો રસ પીવાથી વધારાના ફાયદા મળી શકે છે.

જો કે, માઉથવોશ, ચ્યુઇંગમ અથવા લોલીઝ જેવા એન્ટિબેક્ટેરિયલ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરશો નહીં. આ નાઇટ્રેટને નાઇટ્રાઇટમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે તમારા મોંમાંના બેક્ટેરિયાને મારી નાખશે.

શું કોઈ નુકસાન છે?

તમારો પેશાબ લાલ થઈ જશે, અને આને કારણે તમે ડિહાઇડ્રેટેડ છો કે નહીં તે નક્કી કરવું મુશ્કેલ બનશે. તમારા પૂ લાલ પણ થઈ શકે છે.

કેટલાક લોકોને બીટરૂટના રસનું સેવન કરતી વખતે પેટમાં ગરબડનો અનુભવ થઈ શકે છે. તેથી તમને કોઈ સમસ્યા છે કે કેમ તે નિર્ધારિત કરવા માટે તાલીમ દરમિયાન તેને પીવાનો પ્રયાસ કરો. તમે સ્પર્ધાના દિવસે આ શોધવા માંગતા નથી.

તમારા બાકીના આહારમાંથી નાઇટ્રેટ વિશે શું?

કોઈ પણ ઘટના પહેલા શાકભાજીમાંથી સીધા જ તમારા એથ્લેટિક દેખાવને વેગ આપવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં નાઇટ્રેટનું સેવન કરવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ દિવસમાં પાંચ સર્વ શાકભાજીનું સેવન કરવાથી તમારા લોહીમાં નાઇટ્રિક ઓક્સાઇડનું સ્તર ઊંચું રાખવામાં મદદ મળશે.

નાઇટ્રેટથી વધુ શાકભાજીમાં સેલરી, રોકેટ, પાલક, એન્ડીવ, લીક, પાર્સલી, કોહલરબી, ચાઇનીઝ કોબીજ અને સેલેરિઆકનો સમાવેશ થાય છે. નાઇટ્રેટના સ્તર પર રસોઈ અને સંગ્રહની અસર વિશે કોઈ સ્પષ્ટ પુરાવા નથી, તેથી તમે જે રીતે સૌથી વધુ આનંદ કરો છો તે રીતે તેને ખાવું શ્રેષ્ઠ છે.

જો કે, ઉમેરવામાં આવેલા નાઇટ્રેટ સાથે મટાડેલા માંસને ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે. એડિટિવનો ઉપયોગ બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકવા માટે થાય છે અને તેમાં સ્વાદ અને રંગ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ તેના પરિણામે સોડિયમ નાઇટ્રાઇટ કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે.

બીટરૂટ તમને એક નાનું પરફોર્મન્સ બૂસ્ટ આપી શકે છે, પરંતુ તમારી બાકીની ટ્રેનિંગને પણ અનુરૂપ બનાવવાનું ભૂલશો નહીં. ખાતરી કરો કે તમારી પાસે પૂરતા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન છે, અને તમે પૂરતું પાણી પીવો છો. શ્રેષ્ઠ પરિણામ મેળવવા માટે તમારે કોઈ કસરત વૈજ્ઞાનિક અને માન્યતા પ્રાપ્ત સ્પોર્ટ્સ ડાયેટિશિયનની સલાહ લેવાની જરૂર પડી શકે છે.